Omeletes na pancetta, uma ideia de entrada simples mas muito saborosa, ótima em qualquer ocasião, até mesmo para as festas de Páscoa. Pequenos omeletes assados em um crocante envoltório de pancetta defumada… são preparados em poucos minutos e são realmente deliciosos! Basta forrar com a pancetta as forminhas de muffin, despejar dentro delas a mistura de ovos e colocar tudo no forno… os omeletes serão perfeitos também para um almoço rústico ou um brunch!
Aqui estão outras receitas deliciosas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 12 omeletes
- Métodos de cozimento: Forno
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 102,97 (Kcal)
- Instrumentos 0,83 (g) dos quais açúcares 0,63 (g)
- Proteínas 5,89 (g)
- Gordura 8,37 (g) dos quais saturados 1,87 (g)dos quais insaturados 2,80 (g)
- Fibras 0,02 (g)
- Sódio 210,28 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 45 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 24 fatias pancetta defumada
- 6 ovos
- 200 ml creme de leite
- 2 colheres Grana Padano ralado
- salsinha (ou cebolinha ou outras ervas)
- sal
- pimenta
Ferramentas
- Forma para muffin
- Tigela
- Batedor manual
Preparação
Quebre os ovos em uma tigela. Adicione o grana, sal, pimenta e um punhado de salsinha picada (ou outras ervas a gosto).
Bata com um batedor, em seguida adicione o creme de leite e misture.
Pegue a forma de muffin e forre cada forminha com duas fatias de pancetta defumada, cruzando-as de forma a cobrir toda a superfície (1).
Distribua a mistura de ovos nas forminhas, ajudando-se com uma concha pequena. Não as encha até a borda, mas deixe alguns milímetros livres porque os ovos crescerão durante o cozimento (2).
Coloque no forno ventilado a 180-190° e asse os omeletes por 15-20 minutos, ou até ficarem dourados.
Os omeletes na pancetta estão prontos, retire-os delicadamente das formas e sirva-os quentes… bom apetite!
Dicas e notas
Você pode conservar os omeletes por 1-2 dias na geladeira, fechados em um recipiente hermético. No entanto, recomendo assá-los na hora e servi-los imediatamente, para que a pancetta fique mais crocante.
Não é necessário untar as formas porque a pancetta, com sua gordura, evitará que a mistura grude.
Você pode aromatizar os ovos com ervas a gosto: salsinha, cebolinha, manjericão, tomilho, etc.
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