MINIPIZZAS AMASSADAS de BATATA com bacon e provolone, o aperitivo perfeito para quem procura algo saboroso, rápido e sem fermento!
Crocantes por fora, macias por dentro, são feitas com batatas cozidas restantes, um pouco de farinha e o recheio que preferir. Eu escolhi provolone derretido e bacon crocante, mas também são deliciosas com pancetta, queijo defumado, tomatinhos ou legumes.
Tudo começou ali: eu tinha cozido algumas batatas para uma salada, mas elas ficaram na geladeira por dois dias. Eu olhava para elas pensando “e agora, o que faço?”. Liguei a fritadeira a ar e improvisei algumas minipizzas sem massa clássica, apenas amassando as batatas com farinha, azeite e sal. Resultado? Uma massa rústica, pronta em 5 minutos e super versátil.
Elas podem ser cozidas na frigideira ou na fritadeira a ar (para uma versão mais leve), não precisa de fermentação e em poucos minutos você tem um lanche salgado perfeito para visitas inesperadas, jantares de última hora ou buffet. As crianças adoram!
O melhor é que você pode adaptá-las ao que tem: queijo derretido, algumas fatias de frios, ou versões vegetarianas com abobrinha ou berinjela. Uma receita anti-desperdício, econômica e que deixa qualquer um com água na boca.
Acompanhe-me na cozinha hoje, temos minipizzas amassadas de batata com bacon e provolone.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8Pezzi
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno, Fritadeira a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 100 g farinha 00
- 120 g batatas
- 1 pitada sal
- 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- 80 g bacon
- 100 g provolone
Passos
Coloque as batatas para cozinhar com a casca até ficarem macias (verifique com um garfo). Escorra, deixe amornar, depois descasque e amasse com um garfo ou espremedor.
Em uma tigela, misture as batatas amassadas com a farinha, uma pitada de sal e um fio de azeite de oliva extra virgem. Misture bem até obter uma massa macia, mas trabalhável (se necessário, adicione um pouco de farinha).
Divida a massa em pequenas bolinhas, amasse-as delicadamente com as mãos formando discos finos.
Cozinhe as minipizzas em uma frigideira antiaderente com um fio de óleo em fogo médio-alto por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou na fritadeira a ar a 180°C por 10 minutos, virando-as na metade do tempo. Elas devem ficar crocantes por fora e macias por dentro.
Cozinhe as fatias de bacon separadamente em uma frigideira, assim que as minipizzas estiverem cozidas, adicione as fatias de bacon e o provolone enquanto ainda estão quentes, cubra com uma tampa ou folha de alumínio por alguns minutos até que o provolone derreta.
Sirva quente, acompanhado de uma saladinha fresca ou como um aperitivo delicioso.
Bon appétit
Se você gostou da receita, clique nas estrelas no final do artigo. OBRIGADO!
MINIPIZZAS AMASSADAS de BATATA com bacon e provolone
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Conselhos extras e variações para as Minipizzas Amassadas de Batata
Experimente com pancetta, tomatinhos ou queijos diferentes para variar o recheio.
Versão vegetariana? Use apenas legumes grelhados ou queijos.
Sem glúten? Substitua a farinha por uma mistura sem glúten.
Cozinhe no forno ou na frigideira se não tiver uma fritadeira a ar.
Recicle purê ou batatas cozidas restantes, são perfeitos!
Por que ficam tão boas? A massa macia por dentro e a crosta crocante por fora criam um contraste de texturas que conquista sempre todos, adultos e crianças.
MINIPIZZAS AMASSADAS de BATATA com bacon e provolone
Posso preparar as minipizzas amassadas de batata com antecedência?
Sim! Você pode preparar a massa com antecedência e conservá-la na geladeira por algumas horas. Você também pode cozinhar as minipizzas e depois aquecê-las na hora de servir: permanecem crocantes por fora e macias por dentro.
As minipizzas amassadas de batata podem ser cozidas no forno?
Sem dúvida! Se você não tiver uma fritadeira a ar, pode cozinhá-las em forno ventilado a 200°C por cerca de 15-20 minutos, até dourarem e ficarem crocantes.
Posso usar as batatas cozidas que sobraram do dia anterior?
Certamente. Esta receita é feita justamente para reutilizar as batatas cozidas restantes. Quanto mais secas, melhor fica a massa.
Pode fazer sem pancetta ou bacon?
Claro! Você pode substituir o bacon e o provolone por outros ingredientes que tiver na geladeira: presunto, salame, mussarela, tomatinhos, legumes grelhados… são super versáteis!
A massa das minipizzas amassadas de batata precisa de fermentação?
Não, a receita é sem fermento: basta amassar as batatas, misturar tudo e cozinhar imediatamente. Perfeitas para quando se tem pouco tempo.
Como se conservam as minipizzas amassadas de batata?
Se sobrar, conserve na geladeira por 1-2 dias em um recipiente hermético. Você pode aquecê-las na fritadeira, frigideira ou forno para deixá-las novamente crocantes.
