Espaguete aos 4 tomates e muito manjericão! Por excelência um dos pratos principais preferidos por todos para o verão, pois é fresco, rápido e muito bom. Comprei vários tipos de tomates, como o cereja, o datterino amarelo e o datterino vermelho, por último escolhi um costoluto que, na minha opinião, tem um sabor doce e especial que, no conjunto, dá ao prato acabado um gosto extremamente particular. Era exatamente isso que eu queria realizar, um prato principal tricolor com sabor único como o espaguete aos quatro tomates.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fervura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
- Potência 518,30 (Kcal)
- Instrumentos 61,36 (g) dos quais açúcares 12,90 (g)
- Proteínas 7,22 (g)
- Gordura 28,84 (g) dos quais saturados 4,15 (g)dos quais insaturados 0,36 (g)
- Fibras 8,15 (g)
- Sódio 1.394,35 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 290 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 100 g espaguete quadrado
- 50 g tomatinhos cereja
- 200 g tomatinhos datterini (amarelos)
- 200 g tomatinhos datterini (vermelhos)
- 150 g tomate (costoluto)
- 2 dentes alho
- 10 folhas manjericão
- 60 g azeite de oliva extravirgem
- a gosto sal
Ferramentas
- Panela
- Tigela
Passos
Para quem tem uma horta com ervas frescas sempre à mão, como manjericão, salsa, alecrim ou sálvia, são uma riqueza extra para pratos incríveis, e não esqueça do tomilho, manjerona, cebolinha… Não subestime as varandas: é possível cultivar também em vasos, as ervas além das flores.
Corte os tomates todos em pedaços pequenos,
tempere-os com sal, azeite de oliva, manjericão e deixe-os apurar de um lado.
Cozinhe o alho com a pimenta-malagueta e o azeite de oliva na panela, deixe dourar e apague o fogo, parta com as mãos o manjericão e adicione-o ao azeite. Espaguete grosso al dente passe-os na panela com o azeite aromatizado e duas colheres de sopa de água do cozimento da massa, com o fogo apagado junte também os 4 tomates cortados e temperados. Pronto para ser servido.
