Torta de ricota e geleia de morango. Um clássico da tradição italiana, perfeito para qualquer ocasião. Café da manhã, lanche ou mesmo como sobremesa para servir após as refeições.
A particularidade desta receita é o uso do liquidificador para preparar a massa. Isso torna o processo rápido e simples, permitindo que você obtenha uma base macia e deliciosa sem muito esforço.
Basta seguir passo a passo minha receita e você verá como é fácil preparar uma deliciosa torta!
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- Dificuldade: Média
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 8Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 400 g farinha 00
- 150 g manteiga (fria em pedaços)
- 2 ovos
- 100 g açúcar
- 1 pacote baunilha em pó
- 8 g fermento em pó para bolos (meio pacote)
- 300 g ricota
- 100 g açúcar de confeiteiro (para o creme)
- 3 colheres geleia de morango
Ferramentas
- Liquidificador
- Forma
- Papel manteiga
- Filme plástico
- Cortador
Passos
PREPARAMOS A MASSA
Colocamos no copo do liquidificador ou no recipiente do Bimby a farinha, a manteiga em pedaços, os ovos, o açúcar, o fermento e a baunilha.
Bata em intermitência até misturar todos os ingredientes. Transfira a massa obtida para uma superfície plana e compacte-a até formar uma bola lisa e macia. Cubra a massa com filme plástico e coloque-a na geladeira para descansar por 30 minutos.
Em uma tigela, misture a ricota com o açúcar de confeiteiro até obter um creme liso e homogêneo.
Pré-aqueça o forno a 170 graus.
Abra 2/3 da massa sobre uma superfície enfarinhada ou entre duas folhas de papel manteiga, até obter uma espessura de cerca de 5 mm.
Transfira a massa para uma forma e nivele as bordas. Espalhe a geleia e depois adicione o creme de ricota.
Abra o restante da massa e corte tiras. Disponha-as à vontade sobre a torta para formar um trançado.
Cubra a forma com papel alumínio, leve ao forno e asse por 20 minutos.
Remova o alumínio e continue assando por mais 20 minutos até dourar.
Retire do forno e deixe esfriar antes de transferir para um prato de servir.
Bom lanche!
Conservação e dicas …
Conservar coberta por uma tampa de bolo
Consumir em até 3 dias
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