LASANHA de ABOBRINHAS, receita simples e rápida de fazer em pouco tempo, prato único perfeito para almoço ou jantar, leve e saboroso.
Você tem muitas abobrinhas frescas e está procurando um prato leve mas saboroso? Outro dia comprei abobrinhas em km 0, tinham que ser usadas imediatamente! Assim, criei uma lasanha de abobrinhas sem massa, rica em vegetais, leve mas também cremosa como todos gostam.
As abobrinhas, fatiadas finamente com o mandoline, substituem completamente a massa: alternam-se camadas de molho bechamel leve com iogurte grego, uma pitada de queijo magro (como mussarela light ou scamorza doce) e um pouco de parmesão ralado. Tudo enriquecido com folhas de manjericão fresco. Cozinham no forno a 180 °C por cerca de 25 minutos, até que a superfície fique dourada e crocante. O resultado? Uma lasanha que satisfaz o paladar sem pesar!
Perfeita como prato único rústico e saudável, mas também para um jantar com amigos ou um almoço em família. É uma lasanha de abobrinhas para dieta balanceada, ideal também para vegetarianos, intolerantes a glúten ou lactose se usar ingredientes adequados. Naturalmente é uma receita perfeita para valorizar a culinária mediterrânea, com vegetais sazonais e ingredientes simples.
Sigam-me na cozinha hoje tem lasanha de abobrinhas.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 3-4
- Métodos de cozimento: Forno, Fritadeira a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
Ingredientes
- 2 abobrinhas
- 100 g mussarela
- 150 g presunto cozido
- 500 g molho bechamel
- 1 colher parmesão ralado
- 20 g manteiga
Passos
Prepare o molho bechamel com 500 ml de leite, misture 2 colheres de farinha ou amido com um pouco de leite, depois adicione aos poucos o restante do leite, um pouco de noz-moscada, 10 g de manteiga e uma pitada de sal.
Leve ao fogão e continue a misturar usando um batedor de mão até engrossar, leva apenas alguns minutos.
Lave as abobrinhas e corte-as longitudinalmente em fatias finas (de preferência com um mandoline ou descascador).
Em uma assadeira antiaderente ou levemente untada, coloque uma camada de abobrinhas, uma colher de molho bechamel, presunto, mussarela, algumas folhas de manjericão. Continue em camadas até terminar os ingredientes.
Finalize com o molho bechamel, pedacinhos de manteiga, parmesão ralado e um fio de azeite.
Asse a 180 °C por 25-30 minutos, ou cozinhe na fritadeira a ar a 170° por cerca de 15-20 minutos até que esteja bem gratinado na superfície.
Bom apetite
Se você gostar da receita, clique nas estrelas no final do artigo. OBRIGADO!
LASANHA de ABOBRINHAS
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LASANHA de ABOBRINHAS
Posso fazer esta lasanha sem molho bechamel?
Claro! Você pode usar molho de tomate e adicionar queijos cremosos em camadas leves para manter a cremosidade.
É adequada também para quem é celíaco?
Sim, é naturalmente sem glúten se usar ingredientes básicos como abobrinhas, vegetais, queijo e molho bechamel sem farinha ou substitutos específicos.
Posso preparar a lasanha de abobrinhas com antecedência?
Sim! Monte na noite anterior, cubra com filme plástico e guarde na geladeira. Cozinhe no último momento para uma saída perfeita.
Qual queijo usar para uma lasanha leve?
Escolha ideal: mussarela light, scamorza doce ou philadelphia magro. O parmesão ralado dá sabor sem pesar.
Posso adicionar também outros vegetais?
Com certeza! Berinjelas grelhadas, cenouras julienne ou espinafre salteado tornam a versão ainda mais colorida e saborosa.
