A torta salgada à pizzaiola na multicooker, uma verdadeira delícia perfeita para servir como entrada ou como prato principal.
A cocção é na multicooker, mas quem não sabe pensa que é no forno, uma douração perfeita graças à tampa forno que se adapta a qualquer tipo de multicooker.
Para esta receita utilizamos a panela programável da empresa Cecotec GM modelo H DELUX uma panela com capacidade de 6 litros, cesto antiaderente, tampa basculante, 16 menus, uma verdadeira aliada na cozinha.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: torta salgada de 18 centímetros de diâmetro
- Métodos de cozimento: Instant pot
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a torta salgada à pizzaiola na multicooker:
- 1 rolo massa folhada redonda
- 3 fatias provola ou muçarela seca
- 200 g tomates Piccadilly ou cereja
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- q.b. manjericão
- q.b. orégano
Ferramentas para a torta salgada à pizzaiola na multicooker:
- 1 multicooker
- 1 Tampa
- 1 Forma de abrir de 18 cm
Passos para a preparação e cocção da torta salgada na multicooker:
Lave bem os tomates, seque-os, corte a parte do pedúnculo e depois corte-os em rodelas de cerca de 1/2 centímetro de espessura.
Em uma tigela pequena coloque 3/4 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem, sal e pimenta e com um garfo emulsionar a mistura.
Desenrole a massa folhada e coloque-a em uma forma de abrir de 18 cm, usando o papel manteiga fornecido.
Faça uma camada de tomates sobre a superfície da massa folhada, pincele a emulsão de óleo sobre os tomates, polvilhe com orégano.
Cubra os tomates com as fatias de provola, como alternativa você também pode usar muçarela, secando-a bem em folhas de papel absorvente.
Termine com uma camada de tomates. Pincele com a emulsão e adicione o orégano, corte a massa folhada em excesso (a altura deve ser quase até o topo da forma), dobre-a sobre si mesma e sele bem.
No cesto da multicooker coloque a grelha (fornecida com a panela) depois coloque a forma, feche a tampa e deixe cozinhar por 10 minutos na modalidade FORNO a 180°, depois coloque o tampa forno e deixe cozinhar por mais 10/12 minutos, colocando na modalidade forno a 180° e a tampa a 180°.
Passado o tempo, verifique a cocção, retire a torta salgada da multicooker e sirva-a morna ou à temperatura ambiente.
Se você não tiver a tampa forno, pode cozinhar usando apenas a função FORNO, a única coisa é que a superfície da torta não ficará tão dourada como no forno.
Notas
Notas
Teste sempre a forma antes de preparar a torta salgada, ela deve caber perfeitamente no cesto e deixar um pouco de espaço ao longo de toda a circunferência.
