Os muffins de aveia com chocolate e café, uma verdadeira delícia perfeita para começar o dia com energia e genuinidade.
Os muffins de aveia são sem manteiga e com apenas as claras, perfeitos também para esportistas; usamos açúcar, mas você pode tranquilamente substituí-lo por açúcar mascavo ou adoçante.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6 muffins
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para os muffins de aveia com chocolate e café:
- 80 g farinha de aveia
- 50 g farinha 0
- 4 g fermento em pó
- 70 g açúcar refinado (ou mascavo)
- 1 pitada sal fino
- 40 g clara de ovo
- 75 ml leite integral (ou de soja, amêndoas, etc.)
- 1 xícara de café café
- 30 ml óleo de sementes
- 30 g gotas de chocolate
- 20 g gotas de chocolate
Ferramentas para os muffins de aveia com chocolate e café:
- 1 Tigela
- Colher
- 1 Forma para muffin
Passos para a preparação e cozimento dos muffins de aveia com gotas de chocolate e café:
Em uma tigela grande, coloque a farinha de aveia (se tiver flocos de aveia, triture-os finamente para obter a farinha), a farinha 0 (ou integral), o açúcar refinado (se preferir, pode usar o mascavo ou adoçante) e o fermento em pó previamente peneirado.
Com uma colher, misture bem os ingredientes para integrá-los.
Em outra tigela, coloque as claras com uma pitada de sal e bata em neve
Adicione à mistura o leite, o café (em temperatura ambiente) e o óleo de sementes, mexa bem até integrar bem os ingredientes entre si, adicione as gotas de chocolate, mexa novamente e, por último, adicione as claras batidas em neve e com uma espátula incorpore-as à mistura com movimentos de baixo para cima para não desmontá-las.
Pegue uma forma para muffin de 6, coloque dentro um papel para cupcake e despeje a mistura para distribuí-la igualmente nos 6 forminhas, decore colocando gotas de chocolate na massa.
Asse a 180° por cerca de 20 minutos, até que comecem a dourar (faça sempre o teste do palito), deixe esfriar antes de consumir.
