FOCACCIA de BATATA Sem Farinha, prato rápido e fácil de fazer, ótimo para o jantar, super saboroso, pode ser assado no forno ou na frigideira.
Eu tinha algumas batatas cozidas para consumir e pouco tempo para improvisar o jantar… Como muitas vezes acontece, meu filho me avisou de última hora que ficariam para jantar 4 amigos. Pouco tempo mas muitas batatas cozidas prontas na geladeira: e então vamos lá! Pensei imediatamente em uma focaccia de batata sem farinha, rápida de preparar, perfeita como prato único, jantar delicioso ou até como finger food se cortada em pedaços!
A textura é irresistível: crocante por fora, macia por dentro, graças apenas às batatas, um fio de azeite e um pouco de queijo ralado. Sem fermento, sem massa para esperar, sem farinha e sem glúten, pronta em menos de 20 minutos!
É uma daquelas receitas com batatas cozidas sobrando que salvam a noite e ainda te fazem parecer bem. E se você quiser deixá-la ainda mais gostosa? Experimente com speck, cebola, abobrinhas, provolone ou o que você tiver na geladeira. Eu a sirvo frequentemente também como aperitivo rústico, ou cortada em quadradinhos nos buffets.
Siga-me na cozinha hoje tem focaccia de batata sem farinha.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 3Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 500 g batatas
- 1 ovo
- 2 colheres queijo parmesão ralado
- 1 pitada sal
Passos
Cozinhe as batatas com casca, depois descasque e amasse bem enquanto ainda estão quentes.
Deixe esfriar um pouco e adicione ovo, queijo e sal.
Forre a assadeira com papel manteiga, unte e espalhe a mistura com uma colher formando uma camada uniforme bem fina, cerca de 3 mm.
Asse no forno a 200°C por 25-30 minutos, até dourar.
Bon appétit
Se você gostou da receita, clique nas estrelas no final do artigo. OBRIGADO!
FOCACCIA de BATATA Sem Farinha
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FOCACCIA de BATATA Sem Farinha
Posso usar batatas cruas?
Melhor não. Com as batatas cozidas a focaccia fica mais macia por dentro e crocante por fora.
Quanto tempo assa no forno?
Cerca de 25–30 minutos a 200°C estático, até que a superfície esteja bem dourada.
Posso fazer com antecedência?
Sim, você pode prepará-la antes e aquecê-la pouco antes de servir: ficará ainda mais gostosa!
É adequada para celíacos?
Sim! É naturalmente sem glúten, se você não adicionar pão ralado ou usar pão ralado sem glúten.
Posso enriquecer a focaccia de batata sem farinha com outros ingredientes?
Claro! Também fica ótima com provolone, speck, cebolas, abobrinhas ou ervas.
