A massa com camarões e cogumelos porcini é um prato principal muito fácil de fazer, que une sabores da terra e do mar. A massa é coberta pelo molho de camarões e cogumelos porcini, criando um prato de sabor equilibrado e envolvente. Os camarões trazem um toque de frescor marinho, enquanto os cogumelos porcini adicionam um aroma robusto e terroso. A simplicidade dos ingredientes se transforma em uma combinação de sabores que se fundem delicadamente, proporcionando a cada mordida uma experiência gustativa extraordinária. Perfeita para uma refeição rápida, mas sofisticada, esta massa é uma ode à cozinha simples e elegante, pronta para deliciar o paladar com a combinação perfeita entre mar e terra.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 11 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Natal, Todas as estações
- Potência 343,89 (Kcal)
- Instrumentos 47,83 (g) dos quais açúcares 3,85 (g)
- Proteínas 19,76 (g)
- Gordura 8,98 (g) dos quais saturados 0,94 (g)dos quais insaturados 0,02 (g)
- Fibras 4,11 (g)
- Sódio 627,06 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 300 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para a massa com camarões e cogumelos porcini
- 300 g cogumelos porcini
- 250 g camarões
- 4 colheres azeite extra virgem
- 1 dente alho
- 250 g talharim de ovos
- q.b. sal
- q.b. pimenta-do-reino
- q.b. salsinha picada
Ferramentas para preparar a massa com camarões e cogumelos porcini
- Frigideira
- Panela
- Colher de pau
Como fazer a massa com camarões e cogumelos porcini
Para preparar a massa com camarões e cogumelos porcini, comece colocando um pouco de azeite em uma frigideira, adicione o alho e deixe refogar em fogo baixo por alguns minutos. Adicione os cogumelos porcini já picados e cozinhe por 5 minutos. Em seguida, coloque os camarões na frigideira.
Ajuste o sal e a pimenta. Cozinhe por 15 minutos, se necessário adicione água para prolongar o cozimento. No final do cozimento, adicione também a salsinha picada. Cozinhe a massa em água fervente com sal, escorra al dente e transfira para a frigideira. Misture por alguns minutos e sirva. Complete com uma pitada de salsinha picada e sirva sua massa com camarões e cogumelos porcini!
Conservação
Seria melhor consumir a massa com camarões e cogumelos porcini já pronta. Se sobrar, guarde a massa na geladeira em um recipiente hermético por no máximo 1 dia. Reaqueça na frigideira com um fio de azeite ou um pouco de caldo para evitar que seque. Se quiser, pode preparar o molho com antecedência e guardar na geladeira por no máximo 1 dia em um recipiente bem fechado.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar camarões congelados para esta receita?
Sim, os camarões congelados são uma ótima alternativa. Certifique-se de descongelá-los completamente e secá-los com papel toalha antes de cozinhá-los. Caso contrário, use os frescos para um sabor ainda mais delicado.
Quais tipos de massa se combinam melhor com camarões e cogumelos porcini?
Talharim, fettuccine e pappardelle são ideais para captar bem o molho, mas espaguete ou penne também funcionam muito bem.
Posso substituir os cogumelos porcini por outra variedade?
Sim, você pode usar champignon, cogumelos cremini ou pleurotus. No entanto, os porcini têm um sabor mais intenso e aromático.
Como posso tornar o prato mais cremoso?
Adicione creme de leite ou um pouco de mascarpone no final do cozimento. Alternativamente, você pode misturar com manteiga e parmesão.
Como limpo os cogumelos porcini frescos?
Limpe delicadamente os cogumelos com um pano úmido ou uma escovinha. Evite lavá-los em água corrente, pois podem absorver muita umidade.
Posso adicionar vinho durante o cozimento?
Certamente! Adicione um pouco de vinho branco seco depois de refogar os camarões ou os cogumelos. Deixe o álcool evaporar antes de adicionar a massa.
