Bolinhos de Arroz à Siciliana: Hoje trago para você uns bolinhos muito saborosos para quem ama arroz em sobremesas. Ricos e perfumados, são a massa das Crispelle catanesi em uma forma simplificada e enriquecidos com gotas de chocolate amargo.
Um docinho com uma crosta deliciosa e recheio macio e saboroso.
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Carnaval, Primavera
Ingredientes
- 300 g arroz
- 200 g farinha de trigo 00
- 1 l leite
- 100 ml água
- 60 g açúcar
- 20 g fermento biológico fresco
- 1 limão (casca)
- 1 laranja (ralada)
- 1 q.b. canela
- 1 l óleo de amendoim (para fritura)
- 1 pitada sal
- 60 g chocolate amargo (gelados da geladeira)
Passos
Receita e procedimento para preparar esses deliciosos bolinhos perfeitos para o lanche ou ocasiões especiais
Despeje o arroz e o leite em uma panela com uma pitada de sal e cozinhe, mexendo frequentemente com uma colher de pau para não grudar, até que o arroz tenha absorvido todo o leite e adquirido uma consistência macia e cremosa.
Quando o arroz estiver pronto, deixe amornar, depois adicione a farinha, o açúcar, a casca de laranja, a canela, o limão, as gotas de chocolate e o fermento dissolvido em 100 ml de água morna.
Misture bem até obter um composto com a consistência de um mingau e deixe descansar coberto com um pano de prato limpo por 2 horas.
Até dobrar de volume.Aqueça em uma panela o óleo para fritar e leve à temperatura de 170° e frite até dourar, uma colher de cada vez.
Escorra do excesso de óleo e deixe secar sobre papel absorvente e sirva cobertos de mel aquecido em banho-maria ou passados no açúcar granulado e canela como eu fiz.
Bom lanche com os Bolinhos de Arroz à Siciliana!
Sirva quente os nossos Bolinhos de Arroz à Siciliana.
