Prato principal saboroso ou prato único? Bem, este é um belo desafio e você deve decidir como servir esta deliciosa e econômica torta de abobrinha, batata e speck.
Eu faço isso com frequência e, na maioria das vezes, sirvo no jantar com uma bela salada verde e tomates.
O legal dessa torta é que ela pode ser preparada rapidamente e pode ser servida tanto fria quanto morna.
O conselho que posso dar é prepará-la e deixá-la para que seus convidados provem; você verá que eles vão elogiá-lo!!
Anote tudo e prepare comigo a torta de batata, abobrinha e speck!!

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Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 20 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera

87,29 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 87,29 (Kcal)
Instrumentos 8,53 (g) dos quais açúcares 0,44 (g)
Proteínas 5,26 (g)
Gordura 4,04 (g) dos quais saturados 1,36 (g)dos quais insaturados 1,23 (g)
Fibras 1,31 (g)
Sódio 167,05 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Torta de batata com abobrinha e speck:

1 kg abobrinhas
500 g batatas
Meia cebola
50 g farinha de rosca
50 g queijo Parmigiano Reggiano DOP
60 g speck (fatiado)
q.b. azeite de oliva extra virgem
q.b. sal
q.b. pimenta
3 ovos

Ferramentas

Forma de Bolo Inglês 22×8
Panela de Pressão
Esmagador de Batatas

Preparação da torta de batata com abobrinha e speck

– Lave as abobrinhas, retire as pontas e corte-as em julienne.
– Refogue a cebola cortada finamente, adicione as abobrinhas e cozinhe por cerca de 15 minutos. Ajuste o sal e a pimenta e desligue.
– Lave as batatas e cozinhe-as com casca em água salgada na panela de pressão. Cozinhe por 4 minutos após o apito; desligue, e descasque-as mornas.
– Passe-as pelo espremedor de batatas (ou no processador de alimentos), recolhendo o purê em uma tigela.
– Adicione ao purê de batata as abobrinhas já frias, os ovos, o Parmigiano e, se necessário, ajuste o sal.
– Forre a forma de bolo inglês com papel manteiga, unte levemente o fundo, polvilhe com um pouco de farinha de rosca e cubra com algumas fatias de speck.
– Despeje parte da mistura de batata e abobrinha, cubra com o speck e continue até esgotar os ingredientes.
– Unte levemente as fatias de speck que fecham a torta e polvilhe com farinha de rosca.
– Cozinhe em forno pré-aquecido a 170°C ventilado por cerca de 25 minutos ou a 180°C estático por meia hora. Sempre verifique as temperaturas e os tempos de acordo com o seu forno.
– Sirva a torta de batata com abobrinha e speck morna ou fria, talvez acompanhada de uma bela salada de estação.