A panzanella toscana, uma entrada típica toscana feita com o pão toscano amanhecido, legumes e tudo temperado com um bom azeite de oliva extra virgem.
A panzanella é perfeita para consumir em dias quentes de verão, pois é consumida fria.
Experimente fazê-la com o pão caseiro, uma verdadeira iguaria que vale a pena provar.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes para a panzanella toscana:
- 350 g pão sem sal toscano (amanhecido)
- 60 ml vinagre de vinho branco
- 250 ml água natural (fria)
- 1 pepino grande (ou 2 pequenos)
- 3 tomates maduros
- 1 cebola roxa
- 6 folhas manjericão fresco
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal fino
- q.b. pimenta
Ferramentas para a panzanella toscana:
- 1 Faca
- 2 Tigelas
- 1 Colher
Passos para o preparo da panzanella toscana:
Em uma tábua, corte em pedaços o pão sem sal toscano amanhecido, coloque em uma tigela, adicione o vinagre de vinho branco e a água fria, deixe de molho por 30 minutos sem mexer, depois do tempo, mexa bem com as mãos.
Descasque o pepino grande, retire as duas extremidades, corte-o ao meio no sentido do comprimento e depois corte em fatias finas, coloque-o em uma tigela.
Descasque a cebola roxa, corte-a ao meio e fatie finamente, adicione aos pepinos fatiados.
Por último, lave e seque os tomates e corte-os em gomos.
Quando os legumes estiverem prontos, pegue a tigela com o pão e mexa novamente com as mãos, adicione os legumes e as folhas de manjericão previamente lavadas e secas, e com as mãos, rasgue as folhas.
Adicione o azeite de oliva extra virgem, sal e pimenta e mexa bem os ingredientes, conserve na geladeira até o uso, para saboreá-la melhor é recomendável prepará-la algumas horas antes de consumir.
Notas
Se você não tiver pão toscano, pode substituí-lo por pão amanhecido de tipo caseiro, sem a adição de óleos ou outros ingredientes.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Quanto tempo se conserva na geladeira?
um par de dias, cubra a tigela com filme plástico.Quanto tempo se conserva na geladeira?
um par de dias, cubra a tigela com filme plástico.
