Bolo de caqui com chocolate e avelãs, uma sobremesa realmente fantástica que não requer habilidades na cozinha, apenas um pouco de paciência, mesmo sendo uma receita rápida de fazer. A doçura do caqui combina perfeitamente com o amargo do cacau e do chocolate amargo, uma combinação que se une lindamente. Como sempre, quis adicionar algumas avelãs, porque a receita tem um sabor decididamente outonal, e as avelãs me fazem sentir totalmente na estação. Este bolo não é apenas ótimo para servir no final da refeição, porque continua muito macio, diria cremoso, mas também é ideal para um lanche saudável e um delicioso café da manhã. Recomendo que experimente logo antes que a temporada de caqui acabe e, se você gostar, faça um estoque e congele
Se você gosta de caquis, não perca as próximas receitas:
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono
Ingredientes
- 495 g polpa de caqui
- 2 ovos
- 200 g farinha
- 100 g açúcar
- 50 g azeite de oliva extra virgem
- 30 g cacau em pó
- 60 g chocolate amargo
- 8 g fermento em pó para bolos
- 20 avelãs
Ferramentas
- 1 Forma de bolo de 22 centímetros
- 1 Batedeira elétrica
- 1 Tigela
Preparo
Lavamos os caquis em água corrente, secamos e removemos toda a casca e as partes brancas, para que não fiquem pegajosos, e batemos até obter um purê bem fino. Em uma tigela grande, colocamos os ovos, de preferência em temperatura ambiente, e batemos com a batedeira elétrica.
Adicionamos também o azeite de oliva extra virgem, o purê de caqui e continuamos a bater com a batedeira elétrica. Neste ponto, incorporamos também a farinha, mas não antes de peneirá-la, para que não se formem grumos indesejáveis. Incorporamos, no entanto, aos poucos.
Adicionamos o cacau em pó e o fermento sempre depois de peneirá-los e misturamos bem. Finalmente, despejamos na massa o chocolate amargo cortado em pedaços e, a gosto, as avelãs grosseiramente picadas.
Despejamos a massa em uma forma de bolo de 22 centímetros, de preferência de silicone se não quisermos untar e enfarinhar, e nivelamos bem. Levamos ao forno já aquecido a 180°C, modo estático, e assamos por cerca de 50/60 minutos. Uma vez morna, colocamos em um prato de servir.
Servimos o nosso Bolo de caqui com chocolate e avelãs, decorando com cacau em pó.
Conselhos
O bolo de caqui se conserva por vários dias, mas na geladeira e dentro de um recipiente hermético, para não ser contaminado por outros odores e sabores.
Você também pode congelá-lo, mas lembre-se de descongelar sempre na geladeira e nunca à temperatura ambiente. Se ficar muito frio, aqueça por alguns segundos no micro-ondas antes de servir.
