Se você está procurando por doces com massa folhada simples e rápidos, mas deliciosos e de grande efeito, os rolinhos de massa folhada com creme e chocolate são a receita perfeita para você. Cremosos por dentro, crocantes por fora e enriquecidos com irresistíveis gotas de chocolate, são a sobremesa ideal para servir no café da manhã, para uma pausa doce ou como lanche para as crianças, tanto em casa quanto na escola.
Preparar os rolinhos com creme é realmente muito fácil: basta preparar um creme de confeiteiro de baunilha – ou usar um já pronto, se tiver pouco tempo – espalhá-lo sobre um rolo de massa folhada retangular e finalizar com as gotas de chocolate amargo. Depois de enrolar tudo, corte em fatias e asse: em apenas 20 minutos você terá rolinhos de massa folhada fofos, dourados e muito perfumados, prontos para serem saboreados ainda mornos.
Se você adora doces com massa folhada, pode experimentar também os deliciosos rolinhos de massa folhada com maçã, perfeitos para um café da manhã outonal, os crocantes ventiladores de massa folhada doces, ideais para servir com chá, ou os deliciosos pacotinhos de Nutella.
Com poucos ingredientes e em pouquíssimo tempo, você colocará na mesa um doce que conquistará todos na primeira mordida: os rolinhos de massa folhada com creme se tornarão uma das suas receitas favoritas, para refazer sempre que quiser surpreender com simplicidade e sabor.
Você também pode gostar de:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 15Peças
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 136,34 (Kcal)
- Instrumentos 13,56 (g) dos quais açúcares 4,86 (g)
- Proteínas 2,41 (g)
- Gordura 8,24 (g) dos quais saturados 1,83 (g)dos quais insaturados 5,53 (g)
- Fibras 0,23 (g)
- Sódio 41,22 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 27 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 15 rolinhos de massa folhada com creme e gotas de chocolate
Se você é celíaco, pode fazer os rolinhos sem glúten usando massa folhada sem glúten já pronta. Sempre verifique se esses ingredientes têm no rótulo a escrita “sem glúten”: amido de milho, gotas de chocolate.
- 1 rolo massa folhada (preferencialmente retangular)
- 2 gemas
- 250 ml leite
- 40 g açúcar
- 25 g amido de milho
- 1 vagem baunilha
- 40 g gotas de chocolate amargo
Ferramentas
- 1 Panela
- 1 Tigela
- 1 Batedor de mão
- 1 Assadeira
- 1 Espátula
- 1 Faca
Como preparar os rolinhos de massa folhada com creme de confeiteiro e gotas de chocolate
Para preparar os rolinhos de massa folhada com creme e chocolate, comece preparando o creme de confeiteiro: você pode seguir a receita que encontra aqui, mas reduzindo pela metade todas as doses (1); se preferir, pode cozinhá-lo no micro-ondas como indicado aqui. Assim que estiver pronto, deixe esfriar em temperatura ambiente. Quando estiver frio, desenrole a massa folhada e, com a ajuda de uma espátula, espalhe-o com o creme de confeiteiro formando uma camada uniforme (2). Distribua sobre ele as gotas de chocolate (3), reservando algumas para decorar a superfície dos rolinhos.
Enrole a massa folhada sobre si mesma, começando por uma das extremidades mais curtas (4). À medida que for enrolando, pressione levemente para compactá-la. Sele bem todas as bordas (5) e envolva o rolo em papel manteiga. Deixe descansar na geladeira por meia hora. O descanso na geladeira não é indispensável, mas ajudará a tornar o rolo mais compacto e mais fácil de cortar. Após meia hora, retire o rolo da geladeira, retire o papel manteiga e com uma faca corte 15 rolinhos, com cerca de 1 cm e meio de espessura (6).
Coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga, bem espaçados (7). Decore com as gotas de chocolate reservadas (8). Asse os rolinhos de massa folhada no forno estático pré-aquecido a 200°, por 20-25 minutos. Quando estiverem fofos e dourados, retire do forno (9) e deixe esfriar.
Os rolinhos de massa folhada com creme e chocolate são ótimos tanto mornos quanto frios; sirva-os no café da manhã ou como lanche. Colocados em um porta-lanche, também podem ser um delicioso petisco para colocar na mochila das crianças que estão voltando às aulas!
Conservação
Você pode conservar os rolinhos de massa folhada à temperatura ambiente por alguns dias.
Dicas e variações
Esta receita pode ser adaptada ao seu gosto: no lugar das gotas de chocolate, você pode usar passas previamente embebidas por 10 minutos em água e bem escorridas, criando assim doces semelhantes aos dinamarqueses; ou ainda granulado de avelãs ou amêndoas. Ou você pode adicionar um pouco de Nutella, espalhada sobre a camada de creme. O creme de confeiteiro clássico pode ser substituído por chocolate, limão ou laranja.
