- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 371,20 (Kcal)
- Instrumentos 46,01 (g) dos quais açúcares 8,96 (g)
- Proteínas 15,65 (g)
- Gordura 15,67 (g) dos quais saturados 3,78 (g)dos quais insaturados 3,66 (g)
- Fibras 8,31 (g)
- Sódio 1.333,14 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 350 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Sobre o farro
É rico em proteínas, açúcares, vitaminas, gorduras e sais minerais como o fósforo. Conhecido já pelos antigos romanos, o farro é um cereal muito apreciado e utilizado na cozinha para sopas. Em particular, a Toscana o cultiva e prepara em saborosas sopas. No mercado, também é encontrado descascado, o que nos ajuda muito, reduzindo os tempos de cozimento que seriam muito longos. Eu o prefiro descascado para não precisar deixá-lo de molho na noite anterior. Mesmo que preferencialmente seja consumido em períodos frios como sopa, o farro é perfeito também em salada, um prato frio ideal para o verão substituindo a massa ou o arroz.
É rico em proteínas, açúcares, vitaminas, gorduras e sais minerais como o fósforo. Conhecido já pelos antigos romanos, o farro é um cereal muito apreciado e utilizado na cozinha para sopas. Em particular, a Toscana o cultiva e prepara em saborosas sopas. No mercado, também é encontrado descascado, o que nos ajuda muito, reduzindo os tempos de cozimento que seriam muito longos. Eu o prefiro descascado para não precisar deixá-lo de molho na noite anterior. Mesmo que preferencialmente seja consumido em períodos frios como sopa, o farro é perfeito também em salada, um prato frio ideal para o verão substituindo a massa ou o arroz.
