Cenouras assadas glaceadas com molho de soja, um acompanhamento simples mas cheio de sabor, perfeito para acompanhar pratos de carne ou peixe.
Graças à glace com base em molho de soja, açúcar mascavo e suco de limão, as cenouras adquirem uma textura macia e um sabor irresistível, com um equilíbrio perfeito entre doce e salgado.
Esta receita é ideal para quem procura um acompanhamento leve mas saboroso, fácil de preparar e adequado para diversas ocasiões. Pode ser servido com um assado de domingo, um filé de peixe grelhado ou até mesmo com pratos à base de leguminosas, para uma combinação perfeita entre sabor e bem-estar. Além disso, é uma preparação versátil que pode ser personalizada adicionando temperos como páprica defumada, cominho ou pimenta para um toque mais acentuado.
As cenouras glaceadas são perfeitas também para quem segue uma alimentação vegetariana ou vegana, pois não contêm derivados animais. Graças à combinação de molho de soja e açúcar mascavo, obtém-se uma caramelização irresistível que torna cada mordida uma verdadeira delícia.
Se você está procurando uma ideia original para servir cenouras de forma diferente do habitual, esta receita é o que você precisa! Com poucos ingredientes e um esforço mínimo, você pode trazer à mesa um acompanhamento saboroso, saudável e de efeito “uau”.
No final da receita, na seção FAQ, respondi a algumas perguntas sobre esta preparação. Se você tiver outras dúvidas ou curiosidades, escreva um comentário ou utilize o formulário de contato que você encontra no final da página.
Outras receitas que podem agradar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 242,97 (Kcal)
- Instrumentos 37,49 (g) dos quais açúcares 24,34 (g)
- Proteínas 4,78 (g)
- Gordura 9,94 (g) dos quais saturados 1,43 (g)dos quais insaturados 0,33 (g)
- Fibras 7,14 (g)
- Sódio 1.603,70 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes das cenouras assadas glaceadas
- 500 g cenouras
- 4 colheres de sopa molho de soja
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
- 2 colheres de sopa açúcar mascavo
- 1 colher de chá alho em pó
- suco de limão (de meio)
Ferramentas
- Tábua de corte
- Faca
- Descascador
- Espremer limão
- Tigela
- Batedor de mão
- Assadeira
Receita das cenouras assadas glaceadas
Comece a preparação das cenouras assadas glaceadas colocando em uma tigela o açúcar mascavo, o alho em pó, o azeite de oliva extra virgem e o molho de soja.
Esprema meio limão e adicione o suco ao restante dos ingredientes.
Misture com uma colher ou com um batedor até obter um molho perfeitamente homogêneo.
Lave e descasque as cenouras.
Divida-as ao meio no sentido do comprimento e depois corte cada metade em duas ou três partes.
Transfira tudo para uma assadeira e tempere as cenouras com o molho à base de soja.
Cozinhe as cenouras assadas glaceadas no forno a 200°C (forno estático) virando-as na metade do tempo, por 15 minutos se preferir ainda crocantes ou 20 minutos se quiser um pouco mais macias.
Sirva-as imediatamente como acompanhamento ou use-as para saladas e/ou outras preparações.
Cenouras assadas glaceadas
Consulte esta seção para esclarecer suas dúvidas. Se não encontrar a resposta para sua pergunta, comente ou escreva-me usando o formulário abaixo.
Não jogue fora as folhas das cenouras, você pode usá-las para preparar o Pesto de folhas de cenoura com amêndoas
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso preparar as cenouras glaceadas na frigideira em vez de no forno?
Sim, você pode cozinhar as cenouras na frigideira! Basta aquecer um pouco de óleo, adicionar as cenouras e cozinhá-las em fogo médio por cerca de 10-15 minutos, adicionando a glace nos últimos minutos para caramelizá-la sem queimar.
Posso usar cenouras baby em vez das cenouras normais?
Absolutamente! As cenouras baby são perfeitas para esta receita. Recomendo deixá-las inteiras e ajustar ligeiramente os tempos de cozimento, verificando se estão macias mas ainda firmes.
Posso preparar as cenouras glaceadas com antecedência?
Sim, você pode prepará-las com antecedência e guardá-las na geladeira por 2-3 dias. Na hora de servir, aqueça-as no forno por 5-10 minutos a 180°C ou na frigideira com um fio de óleo.
Se você ama acompanhamentos não convencionais experimente também as Batatas ao limão e parmesão
Para perguntas, curiosidades ou se deseja colaborar comigo, utilize o formulário de contato que você encontra a seguir:
[contact-form-7 id=”d8b7d03″ title=”Contattami”]
