A schiacciata de couve-flor light preparada sem farinha e sem ovos, é simples à base de flores de couve-flor amassadas que você pode dispor individualmente ou em uma única camada conforme o gosto.
Gratinei com farinha de rosca integral e queijo ralado para obter uma crosta crocante e saborosa na superfície.
Não se esqueça de levar em conta a panificação no cálculo dos carboidratos totais da sua refeição.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 1 cabeça couve-flor branca
- q.b. água
- 1 pitada sal
- 1 pitada bicarbonato
- 1 pitada sal
- 1 pitada pimenta mista em grãos (com moedor)
- 2 colheres de sopa farinha de rosca integral
- 2 colheres de sopa parmesão (ralado)
Flores de couve-flor cozidas
Corte a couve-flor em florzinhas e lave-as cuidadosamente em água corrente.
Em uma panela, ferva água salgada.
Adicione as florzinhas de couve-flor e uma pitada de bicarbonato e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos até que fiquem macias, mas ainda crocantes.
Com a ajuda de uma escumadeira, retire delicadamente as florzinhas de couve-flor e transfira-as para um recipiente.Forre uma assadeira com papel manteiga.
Distribua as florzinhas de couve-flor na assadeira em uma única camada:
• afastadas se quiser gratiná-las individualmente;
• em uma única camada;
conforme o gosto.Amasse as florzinhas de couve-flor pressionando-as com o fundo de um copo.
Distribua sobre as florzinhas de couve-flor:
• uma pitada de sal;
• uma pitada de pimenta;
• a farinha de rosca integral;
• o queijo ralado;
• e ainda uma pitada de pimenta.Pré-aqueça brevemente o forno.
Asse a 200°C por pelo menos 20 minutos em forno ventilado + 5 minutos na função grill [estes últimos com a assadeira inserida na parte superior do forno] até dourar uniformemente e atingir o grau de crocância desejado.Corte em fatias.
Emprate.
Sua schiacciata de couve-flor light está pronta.
Bom apetite!
Se não servir imediatamente ou sobrar:
leve novamente ao forno até que a crosta fique dourada e crocante.
Regue com um fio de azeite cru, adicione a salsinha e moa um pouco mais de pimenta.
… à base de flores de brócolis siciliano:
• schiacciata de brócolis light.
Notas
Hiperglicemia, pré-diabetes e diabetes.
Aqui você encontra receitas dedicadas.
Lembre-se:
• comece a refeição com uma porção abundante de vegetais [crus ou cozidos];
• uma refeição equilibrada deve conter todos os nutrientes: carboidratos, proteínas, gorduras & fibras;
• prepare-a sempre respeitando as proporções e as combinações alimentares indicadas em seu esquema alimentar.
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