As mini cheesecakes de cereja, deliciosas sobremesas, sem forno, em versão individual, com uma aparência sofisticada e saborosa.
As mini cheesecakes de cereja são fáceis e rápidas de fazer, perfeitas para encerrar com doçura um jantar com amigos, uma leva a outra.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 3 Horas
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 7 mini cheesecakes de cereja
- Métodos de cozimento: Sem forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para as mini cheesecakes de cereja:
- 100 g biscoitos Digestive
- 50 g manteiga
- 150 g mascarpone
- 150 g chantilly (já açúcarado)
- 2 colheres de sopa leite integral
- 4 g gelatina em folhas
- 4 colheres de sopa xarope de cereja
- 7 cerejas em calda
- q.b. xarope de cereja (ou cobertura de cereja)
Ferramentas para as mini cheesecakes de cereja:
- 1 Batedeira elétrica
- 1 Tigela
- 7 Forminhas
Passos para preparar as mini cheesecakes de cereja:
Corte a manteiga em pedaços e coloque-a em uma panela pequena, ligue o fogão e deixe derreter em fogo baixo mexendo com uma espátula de silicone, quando estiver derretido desligue o fogão e deixe amornar.
Triture finamente os biscoitos digestive, coloque-os em uma tigela, adicione a manteiga e mexa bem para que os dois ingredientes se misturem bem.
Com a mistura obtida, coloque-a nas forminhas de papel ou silicone, cerca de duas colheres de chá, pressione bem a mistura com as costas da colher, coloque as forminhas na geladeira por 30 minutos.
Recomendamos colocar as forminhas dentro de uma forma de muffin, assim fica mais fácil de preencher.
Em uma tigela, coloque o mascarpone, trabalhe-o com as batedeiras elétricas por alguns minutos, adicione o chantilly já açúcarado e o xarope de cereja.
Bata bem a mistura, desligue as batedeiras.
Em uma panela pequena, coloque o leite integral, adicione a gelatina espremida e, em fogo muito baixo, deixe derreter, deixe amornar e adicione à mistura de queijo e creme, mexa bem sempre com a espátula.
Preencha as forminhas com a mistura obtida e coloque na geladeira por 3/4 horas, antes de servir.
Retire as mini cheesecakes das forminhas e decore com uma cereja em calda ou meia, como preferir, e um pouco de xarope ou cobertura de cereja.
Se não consumir imediatamente as mini cheesecakes, conserve-as na geladeira cobertas com filme plástico por no máximo 2/3 dias.
