Preparei pela primeira vez uma receita africana, mais especificamente da África do Sul MELKTERT torta de leite onde temos uma casca de massa que contém este cremoso molho à base de leite, ovos, açúcar e baunilha.
A propósito, na revista que me inspirou a receita, é de massa folhada, enquanto em outro site é uma massa quebrada e então a Annalisa, ou seja, eu mesma, a fez usando uma massa filo que tinha na geladeira.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8Pedaços
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Africana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
Aos ingredientes indicados abaixo é necessário adicionar manteiga e farinha para a fôrma de 24 cm ou uma borrifada de desmoldante específico
- 1 pacote massa filo (massa folhada / massa quebrada)
- 750 g leite
- 3 ovos
- 75 g manteiga (mais um pouco mais de uma noz para untar as folhas de massa filo da casca)
- 100 g açúcar (mais um pouco antes de servir)
- 1 colher extrato de baunilha
- 50 g fécula de batata
- q.b. canela em pó (a adicionar ao pitada de açúcar antes de servir a sobremesa)
Ferramentas
fôrma de 24 cm
- Formas de bolo inglês
- Panelas
- Balanças
PARA A PREPARAÇÃO DA RECEITA MELKTERTE torta de leite da África do Sul
Forro então o fundo da fôrma já untada ou forrada com papel manteiga com uma primeira camada que deve ser ligeiramente untada e então continuo colocando cerca de 6/7 folhas de massa filo todas untadas e deixando a filo sobressair nas bordas da forma.
Em uma panelinha para a torta de leite sul-africana, deixo a manteiga derreter no leite, continuando em fogo médio-baixo.
Em uma tigela, bato por alguns minutos os ovos com o açúcar, adicionando depois a fécula de batata e o aroma de baunilha.
Misturo com o mix de leite e manteiga derretidos e deixo suavemente esfriar a mistura.
Despejo então o líquido na casca de massa filo (folhada ou quebrada) e polvilho a superfície da torta de leite da África do Sul MELKTERT com açúcar e canela em pó.
Agora só falta assar em forno pré-aquecido a 170°C por cerca de 40/45 minutos, ou conforme as características do nosso forno doméstico.
É OBRIGATÓRIO DEIXAR ESFRIAR PERFEITAMENTE O DOCE DE LEITE SUL-AFRICANO antes de fatiá-lo e prová-lo…
Se você ama canela, adicione mais um pouco junto com o açúcar de confeiteiro, antes de saborear uma bela fatia!
EU ESQUECI… se a filo colocada para fazer a borda ficar muito alta com uma tesoura, abaixe-a para que contenha apenas o creme, apenas no nível do creme de leite cozido! Pelo menos eu fiz assim 😊
Bom apetite com a receita fácil da Melktert!
Annalisa
EU TAMBÉM DEIXO A RECEITA DA TORTA DE LEITE QUENTE → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/torta-al-latte-caldo-ricetta-semplice-e-buonissima/
Lembro que no topo onde você vê o menu do blog há uma lupa 🔎 que permite inserir um ingrediente ou o título de uma receita, encontrar todas as preparações que têm esse título ou ingrediente e espero que entre elas você leia receitas do seu agrado!
