A salada de arroz basmati, pronta em pouquíssimo tempo, super deliciosa, perfeita para 1000 ocasiões.
Nós cozinhamos o arroz pilaf na panela multicooker, mas na receita você também encontrará o procedimento para o cozimento clássico ou na panela de pressão.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4/6 pessoas
- Métodos de cozimento: Panela de pressão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a salada de arroz basmati:
- 300 g arroz Basmati
- 600 ml caldo de legumes (ou água)
- 10 g manteiga
- q.b. sal fino
- 15 azeitonas sem caroço (pretas ou verdes)
- 1 pote ervilhas ao vapor
- 150 g atum em óleo
- 5 cogumelos em conserva
- 5 alcachofras em conserva
- 1 pote conserva de legumes em vinagre
- 150 g emmenthal
- 1 pote milho doce
- q.b. sal fino
- q.b. pimenta preta
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. suco de limão
- 1 ovo cozido
Ferramentas para a salada de arroz basmati:
- 1 multicooker
- 1 Faca
- 1 Colher
Passos para a preparação e o cozimento da salada de arroz basmati:
Primeiramente, cozinhe o arroz pilaf, nós utilizamos aqui a panela multicooker, na receita você também encontrará o procedimento para a panela de pressão clássica, alternativamente, você pode colocar a manteiga, o caldo ou a água em uma panela, adicionar o arroz previamente bem lavado, sal e então ligar o fogão, cubra a panela com uma tampa e deixe cozinhar por 18/20 minutos em fogo médio até que o caldo seque. Após o tempo, desligue o fogão, deixe descansar por 5 minutos, solte o arroz com um garfo e deixe esfriar.
Seque bem a conserva de legumes e corte-a em pedaços, coloque-a em uma tigela grande, seque bem também as ervilhas e o milho e junte-os à conserva.
Corte as azeitonas em rodelas e fatie os cogumelos e as alcachofras, e adicione-os aos outros ingredientes.
Corte o queijo em cubos pequenos e escorra bem o atum, dividindo-o em pedaços.
Misture todos os ingredientes na tigela e mexa bem, adicione o arroz já frio e misture bem, ajuste o sal e a pimenta, tempere com o suco de limão e o azeite de oliva extravirgem.
Decore o arroz com um ovo cozido cortado em fatias.
Você pode conservar a salada de arroz na geladeira por vários dias coberta com filme plástico e retirá-la da geladeira 20 minutos antes de consumir.
Dicas:
A salada de arroz basmati é versátil e pode ser temperada com os ingredientes que você mais gosta ou para esvaziar a geladeira, você pode adicionar cubos de presunto, salsichas cortadas em rodelas e, em vez da conserva de legumes, pode usar preparados para saladas de arroz.
