As tarteletes espertas de morango são docinhos deliciosos, perfeitos para um lanche fresco ou uma sobremesa elegante.
Esta receita esperta não utiliza a massa podre, mas sim uma base macia que, se desejar, você pode molhar com leite, licor ou café. Eu prefiro elas simples,
O creme de mascarpone por sua vez não necessita de cozimento, o que torna essas tarteletes realmente fáceis e rápidas de preparar. Você também pode personalizá-las com outras frutas de sua escolha.
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- Dificuldade: Média
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Todas as estações
Ingredientes
- 3 ovos
- 180 g farinha
- 130 g açúcar
- Meia sachê fermento em pó para bolos
- 300 g chantilly vegetal adoçado
- 150 g mascarpone
- 1 sachê vanilina
- 300 g morangos
- q.b. gotas de chocolate amargo
Utensílios
- Formas para tarteletes
- Sac a poche
- 2 Tigelas
- Batedeira elétrica
Passos
Pré-aqueça o forno a 180 graus e unte 8 forminhas para tarteletes que tenham cavidade.
Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura espumosa.
Adicione o fermento e a farinha peneirada e continue misturando por cerca de 1 minuto.
Despeje a massa nas forminhas, enchendo-as cerca de 2/3 da capacidade.
Coloque no forno e asse por 15/20 minutos até que fiquem douradas e crescidas. Retire do forno e deixe esfriar.
Enquanto isso, bata o chantilly vegetal adoçado até obter uma consistência firme e macia. Adicione o mascarpone aos poucos, a vanilina e misture delicadamente até incorporar os ingredientes.
Encha um sac a poche e reserve.
Lave os morangos, corte-os em cubinhos pequenos e reserve.
Uma vez que as tarteletes estejam frias, preencha a cavidade delas com o creme de mascarpone e decore com os morangos picados e gotas de chocolate.
Boa sobremesa a todos.
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Armazenamento e dicas…
Guarde na geladeira cobertas por uma campânula cobre-bolos e consuma em até 2 dias
Você pode substituir o chantilly vegetal pelo fresco.
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