Um primeiro prato no forno, a receita de hoje com o timbal de rosas salgado, preparado com acelgas (se preferir, use espinafres) que, depois de murchas na frigideira, são misturadas com queijo, para um recheio cremoso e saboroso!
Massas recheadas no forno são sempre bem-vindas à mesa, exigem um pouco mais de trabalho, mas depois o seu sabor, assim pleno e envolvente, satisfaz o paladar de todos os comensais!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes
- 500 g acelgas
- 400 g robiola
- 250 g lasanhas finas de ovo
- 250 g bechamel
- 100 g leite
- 2 pitadas raspas de limão (orgânico ou não tratado)
- 1 dente alho
- q.b. Grana Padano ralado
- q.b. tomilho (de preferência fresco)
- q.b. sal
- q.b. pimenta
Ferramentas
- Frigideiras
- Misturadores
- Assadeiras
PARA A PREPARAÇÃO DA RECEITA TIMBAL DE ROSAS SALGADO
então coloco o óleo com o dente de alho com casca e depois de lavar bem os vegetais, os despedaço com as mãos e os adiciono na frigideira em fogo médio, sal e pimenta tudo.
Bastam alguns minutos de cozimento, depois trituro as acelgas no mixer, deixando-as esfriar completamente.
Em uma tigela, trabalho a robiola com 50 g de queijo grana ralado usando uma colher e adicionando tomilho, sal, pimenta e uma pitada de raspas de limão orgânico ou não tratado.
Comprei folhas muito finas e não as amoleci previamente, uso-as assim como saem da embalagem!Misturo as acelgas trituradas sem alho com o mix de robiola e começo a espalhar cada folha de lasanha com esse creme de robiola e acelgas.
Enrolo cada folha sobre si mesma, dividindo-a depois ao meio e colocando cada rolinho de massa de ovo recheada na assadeira ligeiramente untada com molho bechamel.Continuo recheando e colocando os rolinhos de massa recheados na assadeira, inserindo-os à medida que os recheio, um ao lado do outro.
Coloco algumas colheres de sopa do bechamel restante, diluído com leite, na assadeira, adiciono queijo grana ralado e asso o timbal de rosas salgado com acelgas e robiola, deixando assar a 180/190°C por cerca de 30/35 minutos, mas como sempre, considere as características do forno de casa.É um prato de massa recheada simples e saboroso, que se quisermos, podemos enriquecer com cubinhos de presunto cozido, com pedaços de tomates secos, com salmão em pedaços desfiado!
Bom apetite!Annalisa
Deixo também uma coleção de receitas de massas leia → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/raccolta-ricette-primi-piatti-ricette-lasagne-timballi-pasticci/
Lembro que na parte superior onde você vê o menu do blog, há uma lupa 🔎 que permitirá que, inserindo um ingrediente ou o título de uma receita, você encontre todas as preparações que têm esse título ou ingrediente, e espero que entre elas você encontre receitas do seu gosto!
