A receita de bolo integral sem ovos é realmente saudável e simples de fazer, mas ao mesmo tempo deliciosa. Os ovos foram substituídos por pêssegos batidos e posso garantir que o sucesso é garantido. O bolo não contém açúcar branco nem lactose, portanto, é perfeito para quem tem intolerâncias alimentares. O bolo integral é delicioso no café da manhã, especialmente para quem deseja um bolo pouco açucarado. Para adicionar um toque extra de sabor, você pode decorar a superfície com pêssegos batidos com aroma de baunilha, uma verdadeira delícia. Você pode preparar este doce em qualquer estação, basta substituir a fruta fresca por fruta em calda, vamos ver os ingredientes para prepará-lo juntos! 😉
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Potência 181,37 (Kcal)
- Instrumentos 33,01 (g) dos quais açúcares 18,25 (g)
- Proteínas 3,04 (g)
- Gordura 4,33 (g) dos quais saturados 0,39 (g)dos quais insaturados 3,34 (g)
- Fibras 2,89 (g)
- Sódio 9,99 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 60 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 200 g pêssegos
- 300 g farinha integral
- 150 g açúcar de cana integral
- 200 ml leite de arroz
- 4 colheres óleo de girassol
- 1 sachê fermento em pó para doces (16 g de fermento)
- 300 g pêssegos
- 2 colheres de chá extrato de baunilha
- 1 suco de limão (1 limão)
- 2 colheres de chá raspas de limão (ralado)
- 50 g açúcar de confeiteiro com baunilha
Ferramentas
- Liquidificador / Mixer
Veja como preparar a crema de pêssegos com e sem cozimento.
Lave os pêssegos, descasque-os e corte em pedaços, depois coloque-os no liquidificador junto com o suco de limão e o açúcar de confeiteiro. Depois de batidos, aromatize o purê com as raspas de limão, “não tratado”. Adicione também o extrato de baunilha e misture o composto. Separe 200 g de pêssegos batidos para depois.
Enquanto isso, em outra tigela, peneire a farinha e o fermento, adicione o óleo, o leite de arroz e os 200 g de pêssegos batidos. Misture o composto com um batedor de mão até ficar bem cremoso. Forre com papel manteiga uma forma de cerca de 24 cm, asse a 180°C por 40 minutos. Tire do refrigerador o molho de pêssegos que você preparou anteriormente, esquente rapidamente no micro-ondas para amolecer e quando o bolo estiver pronto e resfriado, despeje por cima e sirva… Boa degustação!
Espero que você tenha gostado desta receita… Não perca a próxima, estou esperando por você 🙂
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Como conservar o bolo integral
O bolo também pode ser apreciado simples e conservado por 2/3 dias sob uma cloche de vidro.
Se despejar o molho de pêssegos por cima, basta colocá-lo na geladeira.
Se desejar preparar o bolo fora da época de pêssegos frescos, você pode substituí-los por pêssegos em calda. Eu também experimentei a receita com maçãs e devo dizer que o resultado foi excelente. Você também pode se interessar por creme de chocolate branco para rechear o bolo.
