MOUSSE de RICOTA com ABACAXI, doce de colher fresco e leve, fácil de preparar e perfeito para o verão! Ideal após o almoço ou como um lanche delicioso, talvez com uma pitada de coco ralado para um toque exótico.
Sabe quando você encontra uma lata de abacaxi em calda na despensa e não sabe o que fazer com ela? Então, eu a transformei em uma mousse de ricota com abacaxi, fresca e cremosa que cheira a verão… e sem nem mesmo ligar o fogão! Assim nasceu esta receita muito simples e realmente deliciosa! Claro, você também pode usar abacaxi fresco, ainda mais perfumado e natural.
Você só precisa de poucos ingredientes: ricota, creme de leite e abacaxi. O resultado? Um doce de colher macio, perfumado e super rápido de preparar. Perfeito servido em tacinhas ou copinhos, talvez enriquecido com algumas folhinhas de hortelã, coco ralado ou biscoitos triturados.
Se você está com vontade de um doce fresco, rápido e leve, prepare a mousse de ricota com abacaxi! O doce de verão de colher, sem cozimento e sem ovos, ideal para servir no final da refeição ou como um lanche delicioso.
Siga-me na cozinha hoje tem mousse de ricota com abacaxi.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes
- 350 g ricota
- 80 g açúcar de confeiteiro
- 1 colher de sopa mel
- 150 g creme de leite vegetal para bater
- 200 g abacaxi (fresco ou em lata)
- 1 colher de chá suco de limão
Passos
Bata o abacaxi com o suco de limão até obter um purê liso. Se quiser uma mousse com pedaços, bata apenas metade da fruta.
Em uma tigela, trabalhe a ricota com o açúcar de confeiteiro até obter um creme liso.
À parte, bata o creme de leite até obter picos firmes.
Incorpore delicadamente o creme de leite à ricota misturando de baixo para cima.
Adicione algumas colheres de purê de abacaxi à mistura ou pedaços de abacaxi.
Encha as tacinhas com uma base de purê, uma camada de ricota e mais purê até terminar os ingredientes.
Decore com pedaços de abacaxi e uma pitada de coco ralado.
Coloque na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.
Bom apetite
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MOUSSE de RICOTA com abacaxi
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MOUSSE de RICOTA com abacaxi
Posso preparar a mousse de abacaxi com ricota com antecedência?
Com certeza! Você pode mantê-la na geladeira por 1-2 dias, bem coberta. Na verdade, ela fica ainda mais saborosa após algumas horas.
Qual tipo de abacaxi é melhor usar?
Tanto o abacaxi fresco quanto o em calda são bons. O fresco tem um sabor mais natural, o em calda é mais rápido de usar.
Posso substituir o creme de leite por algo mais leve?
Claro, você pode usar iogurte grego ou outra ricota.
A mousse deve ser batida com a batedeira?
Sim, bata primeiro o creme de leite e misture delicadamente à ricota para obter uma consistência macia e areada, mas eu vou te contar um segredo, eu uso creme de leite vegetal e bato com o mixer.
É um doce adequado também para crianças?
Com certeza: é sem ovos e sem álcool, portanto perfeito também para os pequenos.
