- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 3
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 306,12 (Kcal)
- Instrumentos 53,97 (g) dos quais açúcares 32,64 (g)
- Proteínas 8,50 (g)
- Gordura 6,83 (g) dos quais saturados 3,25 (g)dos quais insaturados 3,45 (g)
- Fibras 1,83 (g)
- Sódio 161,43 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 105 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Sobre a Massa Filo
Está cada vez mais comum a utilização deste tipo de massa folhada de origem grega também na Itália, sem gordura e com sabor neutro, portanto muito versátil na cozinha, seja para preparações doces ou salgadas. A massa filo é composta por 40% de água e 60% de farinha, esticada bem fininha, assa em pouquíssimo tempo, seja frita em rolinhos ou assada para várias preparações. Provavelmente todos conhecemos o doce Baklava, preparado justamente com massa filo e frutas secas.
Está cada vez mais comum a utilização deste tipo de massa folhada de origem grega também na Itália, sem gordura e com sabor neutro, portanto muito versátil na cozinha, seja para preparações doces ou salgadas. A massa filo é composta por 40% de água e 60% de farinha, esticada bem fininha, assa em pouquíssimo tempo, seja frita em rolinhos ou assada para várias preparações. Provavelmente todos conhecemos o doce Baklava, preparado justamente com massa filo e frutas secas.
