Qual o período perfeito para preparar uma torta de morango? Hoje eu quis usar o anel para tortas que ganhei de presente de aniversário. Mas qualquer forma que você queira usar serve. Para rechear, usei o Creme de Ricota mas você pode substituí-lo pelo que mais gostar. Porém, recomendo prepará-la assim como está, porque é realmente deliciosa.
Deixo também outras ideias de tortas muito bonitas e deliciosas se você é amante de morangos.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera
Ingredientes
- 200 g massa frola
- 3 colheres geleia (eu usei de cereja)
- 250 g ricota (usei de ovelha)
- 3 colheres iogurte grego de framboesa
- 2 colheres açúcar de confeiteiro
- q.b. morangos
- algumas folhinhas de hortelã
Ferramentas
- Tigela
- Batedor manual
- Saco de confeiteiro
- Espátula
- Forma perfurada para tortas
- Tapetes de forno
- Rolo de massa
Passos
Prepare a massa frola conforme a Receita, envolva-a com filme plástico e deixe descansar na geladeira por cerca de 30 minutos.
Enquanto isso, preparamos o creme de ricota, colocamos em uma tigela a ricota, o iogurte e o açúcar de confeiteiro e misturamos bem com o batedor manual.
Deixe descansar na geladeira.
Abra a massa frola sobre a bancada com o rolo de massa.
Com o anel formamos a base da torta e colocamos no tapete.
Preparamos as bordas. Abra a massa frola e recorte uma tira longa. Para a medida, você pode usar o anel.
E deixamos descansar na geladeira por cerca de 30 minutos.
Passados os 30 minutos, unimos a base às bordas. Forramos com papel manteiga e colocamos pesos sobre o papel (eu sempre tenho grãos-de-bico que uso exclusivamente para assar tortas sem recheio). E assamos por 15 minutos a 180°. Depois retiramos o papel manteiga e os grãos-de-bico e assamos por mais 15 minutos, sempre a 180°
Até que fique assim.
Com as sobras de massa, fazemos pequenas flores e corações, e assamos a 180° por cerca de 10 minutos.
Colocamos a geleia sobre a base da torta resfriada.
Transferimos o creme de ricota para um saco de confeiteiro e com pequenos picos decoramos a torta.
Finalizamos com os morangos, os biscoitinhos e algumas folhinhas de hortelã.
Deixar descansar na geladeira antes de servir.
Para esta torta, é prevista a “assadura em branco”, ou seja, sem recheio. Por isso, basta forrar sua torta com papel manteiga e usar pesos para que a torta não infle durante o cozimento. Eu sempre uso grãos-de-bico (de fato, não são mais adequados para consumo após o primeiro uso). Uma vez resfriados, você pode usá-los para cada assadura em branco.
