Os aspargos assados com hummus de tomate seco são um prato vegetariano fácil de preparar, rico em sabor e nutritivo.
Os aspargos assados no forno ficam macios e com uma crosta crocante e combinam perfeitamente com a cremosidade típica do hummus. Uma combinação de sabores e texturas incrivelmente boa! Um prato que pode ser preparado em menos de meia hora e que podemos facilmente transformar em um prato único, combinando-o com pão como pita ou naan caseiro, ou com massas ou grãos como arroz, cuscuz, bulgur, cevada, etc.
A preparação é muito simples: cozinhamos os aspargos temperados com óleo, sal e pimenta por 20 minutos a 200°. Preparamos o hummus batendo todos os ingredientes. Empratamos o hummus com os aspargos, completamos com tomates secos, manjericão e óleo.
Um prato delicioso para experimentar na primavera, combinando os aspargos com o hummus de sua preferência, por exemplo, com o original, com o hummus de manjericão, ou para um contraste interessante de cores com o hummus de beterraba. Experimente!
Descubra também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Saudável
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes para preparar Aspargos assados com hummus de tomate seco
- 400 g aspargos
- azeite de oliva extravirgem
- sal
- 400 g grão-de-bico cozido, fervido
- 5 tomates secos em óleo
- 20 g tahine
- suco de limão
- manjericão
- azeite de oliva extravirgem
- 100 ml água
- 1 dente alho
- páprica
- cominho
- sal
- pimenta
Ferramentas para preparar Aspargos assados com hummus de tomate seco
- 1 Liquidificador
- 1 Assadeira
- Papel manteiga
- 1 Forno
Passos para preparar Aspargos assados com hummus de tomate seco
Prepare os aspargos com hummus de tomate seco começando pela preparação dos aspargos para assar no forno ou na fritadeira a ar: limpe os aspargos removendo a parte terrosa do talo.
Coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga e tempere com azeite, sal e pimenta. Asse-os no forno a 200 graus por 20-25 minutos ou na fritadeira a ar por 10 minutos.
Enquanto isso, prepare o hummus de tomate seco reunindo todos os ingredientes no liquidificador e batendo até obter um creme liso, denso e homogêneo.
Despeje o creme de grão-de-bico em um prato e decore com os aspargos, tomates secos, folhas de manjericão fresco e azeite de oliva.
Sirva os aspargos com hummus de tomate seco.
Simo e Cicci recomendam
Você pode armazenar os aspargos com hummus de tomate seco na geladeira por até três dias.
Você pode cozinhar os aspargos tanto no forno quanto na fritadeira a ar ou, como alternativa, refogá-los na frigideira ou fervê-los.
