Se você está procurando um creme de confeiteiro rápido no Bimby, cremoso e perfeito para rechear bolos e tortas, esta é a receita certa para você! Eu faço muitas vezes quando tenho pouco tempo, mas ainda quero um creme gostoso como o clássico. O resultado é idêntico à versão no fogão, mas o Bimby nos permite economizar minutos preciosos na cozinha.
É perfeito para rechear uma torta macia da vovó, uma base esperta de frutas ou um pão de ló. E se sobrar um pouco? Eu também sirvo com uma colher, com alguns biscoitinhos simples feitos em casa. Um lanche rápido e delicioso!
A receita é compatível com Bimby TM5, TM6 e TM31.
Experimente também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 1
- Métodos de cozimento: Outro
- Culinária: Italiana
- Potência 172,23 (Kcal)
- Instrumentos 29,74 (g) dos quais açúcares 24,14 (g)
- Proteínas 3,70 (g)
- Gordura 5,12 (g) dos quais saturados 2,69 (g)dos quais insaturados 2,42 (g)
- Fibras 0,01 (g)
- Sódio 4,22 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para o creme de confeiteiro rápido no Bimby
- 500 ml leite integral
- 4 gemas
- 150 g açúcar
- 50 g amido de milho (maizena)
- 1 casca de limão
Você vai precisar
- Processador de alimentos Bimby tm31/tm5/tm6
- Tigela
Creme de confeiteiro rápido no Bimby: pronto em poucos minutos!
No copo do Bimby coloco o açúcar e a casca de meio limão não tratado. Ação 20 segundos / velocidade Turbo, depois com a espátula recolho o açúcar das paredes para o centro.
Adiciono o leite, as gemas e o amido de milho (maizena), então cozinho: 7 minutos / 90° / velocidade 4.
O creme está pronto quando está liso e aveludado. Despejo em uma tigela, cubro com filme plástico em contato e deixo esfriar em temperatura ambiente.
Depois de frio, transfiro para a geladeira. Conserva-se por alguns dias, bem coberto com filme plástico ou fechado em um recipiente hermético.
