Os petiscos de polenta com frios e queijo
Receita tradicional na panela e também com o Bimby.
Um aperitivo para um jantar importante.
Fácil e econômico de fazer, surpreenderá seus convidados.
Ideal para um jantar à base de carne. Você prepara com antecedência e, quando arruma a mesa, já pode estar presente de imediato, também servindo como decoração.
Pode-se servir como aperitivo ou entrada,
Mas agora vamos para a cozinha ver como se faz, é muito simples.
Pensei nessas receitas para você:
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 5
- Métodos de cozimento: Fervura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono, Natal
- Potência 186,10 (Kcal)
- Instrumentos 5,40 (g) dos quais açúcares 0,13 (g)
- Proteínas 9,20 (g)
- Gordura 14,38 (g) dos quais saturados 3,99 (g)dos quais insaturados 4,39 (g)
- Fibras 0,82 (g)
- Sódio 513,28 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 160 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Vamos às compras
- 500 g água
- 150 g polenta instantânea
- 25 g manteiga
- q.b. sal
- 100 g presunto cozido
- 10 azeitonas (verdes ou pretas a escolha)
- 150 g provolone defumado (em cubos)
Ferramentas
O que precisamos para fazer
- 1 Panela ou o Bimby
- 20 Palitinhos
- 1 Faca
Passos
Para fazer
Com a receita na panela, coloque a água no fogo com 1 colher de chá de sal.
Quando a água ferver, retire a panela do fogo e despeje a polenta instantânea em chuva, mexendo rapidamente com um batedor para não formar grumos.Recoloque a panela no fogo e cozinhe a polenta por cerca de 8 minutos em fogo baixo.
Desligue o fogo, adicione a manteiga e mexa para que, com o calor, ela derreta.
Por ser polenta instantânea, inicialmente parece um pouco mais líquida.
Despeje-a em um prato de servir bem grande e deixe esfriar até que esteja solidificada.
Coloque no copo a água e o sal, leve para ferver: 6 min./100°C/vel. 1.
Com as lâminas em movimento na vel. 2, adicione pelo buraco da tampa a polenta instantânea, misture: 20 seg./vel. 3, utilizando a espátula, e a manteiga.
Mexa a fundo de vez em quando, deixando a espátula inserida e cozinhe: 40 min./100°C/vel. 2.
Por ser polenta instantânea, inicialmente parece um pouco mais líquida.
Despeje-a em um prato de servir bem grande e deixe esfriar até que esteja solidificada. Vire a polenta já solidificada sobre uma superfície de trabalho ou em outro prato, e com a ajuda de um cortador de massa de 4 cm, faça triângulos e cubos
Coloque sobre as formas de polenta o frio que você escolheu.
Espete com um palito um pedaço de provolone e uma azeitona, e espete no meio da polenta, até chegar ao fundo.
Aqui estão prontos os petiscos de polenta e presunto com queijo
Conservação
Os petiscos de polenta com frios e queijo se conservam por até 3 dias na geladeira.
Os petiscos de polenta com frios e queijo se conservam por até 3 dias na geladeira.
Variações
No lugar da polenta, você pode utilizar discos de pão de forma.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Os petiscos de polenta com frios e queijo
Posso não utilizar as azeitonas?
Sim, você pode substituí-las por picles.
Sim, você pode substituí-las por picles.
