O bolo de iogurte macio e úmido é perfeito para cafés da manhã e lanches simples, você também pode usá-lo como base para bolos recheados e, por já ser úmido, não precisa ser molhado muito! Poucos ingredientes simples e saudáveis e você terá uma sobremesa incrível! Eu recomendo assim ao natural ou recheado em camadas com creme e frutas frescas! Mas agora vamos parar de falar e corram para a cozinha para preparar este bolo super fácil!
Outras sobremesas com iogurte:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o bolo de iogurte macio e úmido
- 2 ovos (médios)
- 375 g iogurte natural (sem lactose)
- 290 g farinha de trigo 00
- 40 g amido de milho
- 160 g açúcar
- 1/2 pacote fermento em pó para doces
- 50 g azeite de oliva extra virgem
- a gosto açúcar de confeiteiro (para decorar)
Ferramentas úteis
- Batedeira
- Tigela
- Colher
- Forma de fundo removível
Vamos preparar o bolo de iogurte macio!
Na tigela da batedeira, coloque os ovos, o açúcar e o óleo, misture usando o batedor em velocidade 4 até obter uma mistura espumosa, depois adicione o iogurte e misture bem com o resto dos ingredientes, acionando a batedeira em velocidade 2 por 2 minutos.
À parte, misture a farinha, o amido de milho e o fermento e, após misturar os pós, adicione-os à tigela com a mistura mais líquida, sempre trabalhando com o batedor em velocidade 4 por 5 minutos até obter uma mistura sem grumos e não muito densa.
Pré-aqueça o forno elétrico a 180°, unte e enfarinhe a forma, despeje a massa dentro e nivele levemente na superfície.
Uma vez que o forno esteja quente, coloque o bolo de iogurte e asse por 1 hora. Se perceber que o bolo está dourando muito na superfície, cubra com um pedaço de papel manteiga por cerca de 20 minutos, depois retire. Antes de terminar o cozimento, faça o teste do palito (isso é necessário porque os fornos não são todos iguais). Se sair seco, o bolo está pronto!
Quando o bolo estiver bem assado, retire-o do forno, mas NÃO o retire imediatamente da forma, pois ele quebraria enquanto quente. Espere que esfrie completamente (isso levará pelo menos 3 horas), coloque-o em um prato de servir, polvilhe com açúcar de confeiteiro à vontade e sirva! Bom apetite!
Variações
O bolo de iogurte conforme a receita é simples e sem aromas, pois é perfeito para ser recheado com o que você quiser, mas se você gosta de uma base mais aromática, pode adicionar à massa 1 frasco de aroma (laranja ou limão) ou a casca ralada de 1 laranja ou de 1 limão ou de 1 lima (com casca comestível).
Você pode substituir o iogurte comum por iogurte grego.
Você pode adicionar gotas de chocolate à massa.
Você pode adicionar também frutas frescas picadas à massa (recomendo peras, maçãs, manga ou pêssego).
Você pode substituir o amido de milho por fécula de batata na mesma quantidade.
