Triângulos de queijo como edam e maasdam para esses crackers adequados para o lanche no aperitivo, super simples de fazer e deliciosos!
Perfeitos se acompanhados de molhos, mousses salgadas que deixo logo abaixo com mortadela, salmão e/ou atum e também ótimos para fazer croutons para o aperitivo!
Depois de abrir a massa e traçar aleatoriamente os triângulos, fiz buraquinhos com um bico de saco de confeitar, mas faça como preferir!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
INGREDIENTES
- 60 g queijo
- 100 g água
- 250 g farinha
- 30 g azeite de oliva extravirgem
- q.b. páprica doce
- q.b. sal
FERRAMENTAS
- Mixer
- Tigelas
- Bicos de estrela
PARA O PREPARO DA RECEITA DE TRIÂNGULOS DE QUEIJO
ralo ou misturo no mixer o queijo, adicionando em uma tigela a farinha, o azeite EVO e o tempero, ou seja, a páprica doce ou picante ao seu gosto.
Vou adicionando a água aos poucos, amassando o composto pouco a pouco, até obter uma massa homogênea.
Cubro com filme plástico ou com uma xícara invertida e deixo descansar por cerca de 30 minutos.
Com o rolo, estico a massa em 3/4 milímetros e depois corto triângulos de tamanhos variados e com o bico faço muitos círculos aqui e ali.
Coloco os triângulos de queijo na assadeira coberta com papel apropriado.
Em um copo, coloco uma colher de água e uma de azeite EVO e com essa emulsão eu pincelo os triângulos de queijo perfurados e depois levo ao forno a 200°C por cerca de 10 minutos ou um pouco mais, dependendo das características do seu forno caseiro.
Uma vez dourados e crocantes, deixo esfriar e sirvo com mousses de cremes salgados ao seu gosto!
Bom apetite!
Annalisa
DEIXO UMA COLEÇÃO DE RECEITAS PARA ACOMPANHAR OS CRACKERS TRIÂNGULOS SALGADOS AO SABOR DE QUEIJO
leia → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/10-salse-per-farcire-panettone-gastronomico-salato/
FONTE receita lida em uma revista, mas não lembro…
