A salada de arroz à caprese, ou arroz frio à caprese, é uma releitura fresca e saborosa da famosa salada caprese, um clássico da cozinha italiana. Esta variante une o sabor mediterrâneo da salada caprese com a plenitude e a versatilidade do arroz, criando um prato ideal durante as estações quentes, mas não só.
Os ingredientes principais são o arroz, os tomates, a muçarela e o manjericão, mas pode ser personalizada de acordo com os gostos e preferências individuais. Adicionar azeitonas pretas, alcaparras ou pimenta pode conferir um toque a mais de sabor e complexidade. Além disso, a adição de um vinagrete leve pode enriquecer ainda mais o sabor da salada.
Esta preparação é uma opção versátil, perfeita como almoço leve, jantar informal ou como acompanhamento para um prato principal. É uma escolha ideal para os dias em que se busca frescor e sabor sem pesar muito.
Outra vantagem da salada de arroz à caprese é a sua facilidade de preparação e a possibilidade de ser preparada com antecedência e armazenada na geladeira, o que a torna uma solução prática para refeições no trabalho ou para piqueniques.
Em resumo, a salada de arroz à caprese é um prato que celebra os sabores mediterrâneos em uma preparação leve e saborosa. É um exemplo de como ingredientes simples podem criar uma sinfonia de sabor e frescor.
Se você está procurando outras receitas de caprese reinterpretada, experimente também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 503,34 (Kcal)
- Instrumentos 72,68 (g) dos quais açúcares 14,11 (g)
- Proteínas 15,83 (g)
- Gordura 15,91 (g) dos quais saturados 4,96 (g)dos quais insaturados 2,37 (g)
- Fibras 3,15 (g)
- Sódio 1.282,80 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 400 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para a salada de arroz à caprese
- 150 g arroz
- 300 g tomatinhos
- 40 g pesto genovês
- 50 g muçarela
- 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- q.b. manjericão
Ferramentas
- Tigela
- Faca
- Colher
- Panela
Como preparar a salada de arroz à caprese
Para preparar a salada de arroz à caprese, a primeira coisa a fazer é cozinhar o arroz. Cozinhe em água fervente com sal e escorra o arroz al dente. Coloque-o em uma tigela, adicione uma colher de azeite e deixe esfriar.
Enquanto isso, prepare os ingredientes. Lave bem os tomates e corte-os em pedaços, tempere com uma pitada de sal e pimenta. Corte também a muçarela em pedaços.
Tempere o arroz, que já está frio, com o pesto, os tomates e o queijo. Misture tudo e coloque na geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. Assim os sabores terão tempo de se misturar.
Decore com folhas de manjericão fresco e sirva. Bom apetite!
Conservação da salada de arroz à caprese
O arroz frio à caprese pode ser conservado por vários dias na geladeira.
O arroz frio à caprese pode ser conservado por vários dias na geladeira.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Que tipo de arroz devo utilizar?
Você pode usar qualquer tipo de arroz, do simples àquele tipo venere.
Que tipo de queijo posso utilizar?
Todos os tipos de queijos de massa filada, mas também as bolinhas de muçarela para seguir completamente a caprese original. Neste último caso, você deve escorrê-las bem e adicioná-las no último minuto para evitar o acúmulo do leite das muçarelas.
No lugar do pesto, o que posso utilizar?
Omitir e adicionar muitas folhas de manjericão fresco.
Que tipo de tomates posso utilizar?
Qualquer tipo de tomatinho serve: dos cereja (que você poderia até deixar inteiros) aos piccadilly.
Posso enriquecer a salada de arroz com outros ingredientes?
Sim, você poderia adicionar: azeitonas verdes sem caroço, atum em óleo em filés, cenouras em julienne, milho cozido no vapor etc.
