Deliciosos e muito fofinhos pandorini doces, uma boa ideia para o café da manhã de Natal, ou para presentear seus convidados. A massa não é a do pandoro, mas é parecida com a de um bolo ou muffin… se prepara em poucos minutos com fermento comum para bolos, e é perfumada com casca de laranja e limão. Experimente os pandorini fofinhos, são simples mas realmente deliciosos!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno
- Sazonalidade: Inverno
- Potência 360,35 (Kcal)
- Instrumentos 58,11 (g) dos quais açúcares 28,32 (g)
- Proteínas 7,36 (g)
- Gordura 12,59 (g) dos quais saturados 2,59 (g)dos quais insaturados 9,39 (g)
- Fibras 0,96 (g)
- Sódio 22,08 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 75 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g farinha 00
- 2 ovos (grandes)
- 150 g açúcar
- 60 g óleo de sementes
- 165 g leite
- 1 pacote fermento em pó para bolos
- casca de limão
- casca de laranja
- essência de baunilha
- açúcar de confeiteiro
Ferramentas
- Forma para pandorini
- Batedeira ou planetária
- Tigela
- Ralador
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Preparo
Com a ajuda de uma batedeira (ou na planetária), bata os ovos junto com o açúcar, a casca ralada de meia laranja e de um limão.
Quando a mistura estiver fofa e clara, adicione uma colher de chá de essência de baunilha e o óleo de sementes, sempre continuando a misturar com as varas.
Adicione aos poucos o leite, alternando com a farinha e o fermento peneirados.
Você obterá uma massa lisa, homogênea e bastante líquida.
Unte as formas com um desmoldante ou com um pouco de manteiga derretida.
Distribua a massa, deixando um pouco de espaço livre da borda superior. Se sobrar, você pode fazer um muffin.
Coloque para assar em forno estático a 180°, por cerca de 25 minutos. Os tempos podem variar dependendo do seu forno, então verifique o cozimento com um palito.
Ao final, deixe esfriar por alguns minutos e depois retire delicadamente os pandorini das formas.
Vire-os sobre um prato e deixe esfriar completamente, finalmente polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Os pandorini fofinhos estão prontos, deliciosos e perfumados!
Dicas e notas
Você também pode perfumar com casca de tangerina, ou com um aroma específico para pandoro.
Você pode usar uma bebida vegetal em vez de leite, se for intolerante.
Se durante o cozimento os pandorini inflarem muito, nivele a base com uma faca antes de polvilhar com açúcar.
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