Uma rica salada de Grão-de-bico, Melão, Feta e Pepino, aliás, uma saladona eu diria, porque com grão-de-bico, qualquer salada se transforma em um prato único, visto que temos também as proteínas.
Fácil, rápida e deliciosa, se prepara num instante, obviamente utilizando grão-de-bico pré-cozido em lata, porque, convenhamos, quem tem vontade com este calor de deixar o grão-de-bico de molho na noite anterior e depois cozinhá-lo por tanto tempo? Mas se quiser, sinta-se livre para fazê-lo, grão-de-bico seco cozido em casa tem um sabor totalmente diferente, todos nós sabemos.
Chega de conversa, vamos direto à foto descobrir como se prepara a Salada de Grão-de-bico, Melão e Feta!!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
- Potência 554,60 (Kcal)
- Instrumentos 33,47 (g) dos quais açúcares 10,85 (g)
- Proteínas 24,18 (g)
- Gordura 36,36 (g) dos quais saturados 15,06 (g)dos quais insaturados 5,35 (g)
- Fibras 8,68 (g)
- Sódio 1.739,75 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 430 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para preparar a Salada de Grão-de-bico, Melão, Feta e Pepino
- 250 g grão-de-bico em conserva (ou cozido fervido)
- 2 pepinos
- 200 g melão
- 200 g feta
- 2 pitadas sal
- q.b. pimenta-do-reino
- 2 colheres azeite de oliva extra virgem
- 1 colher suco de limão
- q.b. manjericão (ou hortelã fresca)
Ferramentas
- 1 Descascador
- 1 Saladeira
- 1 Tábua de Corte
Preparação
Abra o melão, retire as sementes e descasque-o.
Em seguida, corte em fatias de 1 cm e depois em cubos.
Com o descascador (ou com uma faca afiada) retire a pele dos pepinos e depois corte-os em fatias finas.
Escorra o grão-de-bico do seu líquido de conservação (não jogue fora) e enxágue-os em água corrente.
Seque a feta e corte em cubos.
Numa saladeira grande, coloque todos os ingredientes, salgue (pouco porque a feta já é salgada), apimente, adicione o azeite e o suco de limão.
Misture bem tudo para dar sabor e depois adicione folhas de manjericão ou hortelã, sirva.
Conservação, dicas e variações
A salada de grão-de-bico se conserva na geladeira por 2 dias.
Você pode enriquecer a salada com azeitonas taggiasca e substituir o manjericão por hortelã.
Se não gostar, você pode substituir o suco de limão por vinagre balsâmico ou vinagre de maçã.
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