Suco de maracujá e cenoura, uma bebida refrescante, muito gostosa que podemos adotar não só nos períodos mais quentes, mas também durante todo o ano. Eu recomendo escolher frutas maduras, para que não seja necessário adicionar açúcar, especialmente se prepará-lo para o lanche das crianças. De qualquer forma, a cenoura tão adocicada o torna irresistível mesmo sem adoçante. Para esta receita, você não precisa de extratores nem centrífugas, basta um liquidificador ou um mini processador como no meu caso e uma peneira. As fibras são importantes, então filtradas dessa forma você consumirá o suficiente sem que incomode ao beber. Portanto, uma bebida de fácil realização, ideal também para os menos experientes na cozinha e, sobretudo, uma alternativa aos sucos de frutas industriais. Além disso, se você quiser fazer um estoque para saborear o ano todo, pode guardar o suco em conserva, utilizando o método de banho-maria.
Se você gosta de bebidas feitas em casa, então não perca as próximas receitas:
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão, Todas as estações
Ingredientes
- 200 g maracujá
- 200 g cenouras
- 600 g água com gás
- Meia suco de limão
Ferramentas
- 1 Liquidificador
- 4 Copos
- 1 Jarra
- 1 Filme plástico para alimentos
- 1 Tigelinha
- 1 Descascador de legumes
Preparação
Lave bem os maracujás e as cenouras, para eliminar qualquer impureza. Divida os frutos ao meio e, com uma colher, retire a polpa, colocando-a em uma tigelinha. Descasque as cenouras e corte-as em rodelas.
Coloque as cenouras no liquidificador, adicione a polpa dos maracujás, o suco de meio limão e um pouco de água, retirando-a do litro que precisamos, para bater melhor tudo. Não adicione açúcar antes de provar, pois se o maracujá estiver maduro, realmente não será necessário.
Bata bem, coloque a peneira sobre a jarra e filtre a mistura de frutas. Com o restante da água à nossa disposição, limpe o liquidificador e filtre novamente, para não desperdiçar nada. Neste ponto, feche a jarra com o filme plástico e coloque para resfriar na geladeira por uma hora. Se as frutas e as cenouras já estiverem frias, você pode pular esta etapa e servir imediatamente.
Após o tempo necessário, retire o suco da geladeira e despeje em 4 copos já cheios de gelo.
Sirva o nosso Suco de maracujá e cenoura imediatamente, mas não antes de decorá-lo com uma fatia de limão e talvez também um canudo.
Conselhos e conservação
Podemos conservar o suco de frutas por pelo menos um dia na geladeira, não porque haja a possibilidade de estragar, mas porque infelizmente as propriedades organolépticas dos alimentos se perderiam.
Recomendo evitar o armazenamento em recipientes de plástico, pois são tóxicos. É melhor preferir vidro, que não libera nenhuma substância nociva para o nosso organismo; a cerâmica também é ótima. Mas atenção, que sejam hermeticamente fechados para evitar que captem sabores e cheiros provenientes de outros alimentos.
