Uma ideia saborosa de aperitivo para as festas natalinas, rapidíssima de preparar, ótima também para acompanhar um buffet de aperitivo. A árvore de vol au vent, deliciosa e bonita de apresentar, pode ser recheada a gosto com molhos, queijos cremosos, frios ou legumes… neste caso, escolhi uma clássica mousse de salmão, alternada com uma saborosa mousse de azeitona. Este simpático arbusto é preparado num instante, com os vol au vent já prontos ou com os feitos em casa, e os recheios podem ser adaptados de acordo com o menu que você planejou… experimente também, é uma alternativa rápida à árvore de Natal de massa folhada!
Aqui estão outras ideias saborosas de aperitivo:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 3-4
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 11 vol au vent (ou 17 se forem pequenos)
- 150 g robiola (ou outro queijo cremoso)
- 60 g salmão defumado
- Meia colher patê de azeitonas (verdes ou pretas)
- alcaparras
- salsinha
- pimenta (a gosto)
Ferramentas
- Mixer
- 2 Colherinhas
- 2 Tigelinhas
- Bandeja
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Preparação
Corte em pedaços pequenos o salmão defumado, coloque-o em um pequeno mixer e bata.
Transfira para uma tigela, adicione 75 g de robiola e misture. Você pode adicionar uma pitada de pimenta a gosto.
Em uma segunda tigela, misture os restantes 75 g de robiola com o patê de azeitonas.
Agora, pegue seus vol au vent e recheie uma parte com a mousse de salmão, e a outra parte com a mousse de azeitonas. Você pode usar duas colherinhas ou um saco de confeitar se quiser ser mais preciso.
Decore a superfície com tiras de salmão, alcaparras e salsinha, a gosto.
Disponha os vol au vent recheados em uma bandeja (ou uma tábua de madeira), de forma a criar o formato de um arbusto de Natal.
Decore a gosto com raminhos de salsinha ou alecrim.
Sua árvore de vol au vent está pronta para ser servida na mesa das festas!
Dicas e variações
Você pode rechear os vol au vent também com mousse de presunto ou mortadela, molho tonnato, molho de cogumelos, maionese, patê de alcachofras ou outros cremes a gosto.
Se você tiver vol au vent menores (os meus eram bem grandes), recomendo usar 17 (15 para a árvore, mais 2 para o tronco).
Recheie os vol au vent na hora, assim a massa folhada permanecerá crocante. Os molhos podem ser preparados com antecedência e armazenados na geladeira.
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