O Khanom Pang Na ขนมปังนา é o french toast tailandês sobre o qual é espalhado um creme.
Geralmente à base de porco (Kanom Pang Nar Moo), nós, durante nossa viagem a Koh Lanta em novembro de 2024, experimentamos no restaurante “Picasso” do Resort Cha-ba bungalow, tanto com creme de camarão quanto com creme de frango.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 12 Peças
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Tailandesa
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para Khanom Pang Na:
- 3 fatias pão (para torrada)
- 3 dentes alho
- 120 g carne moída de porco (ou frango ou camarão)
- 1 colher de chá molho de soja
- q.b. raiz de coentro
- 2 ovo
- 1 colher de chá açúcar
- q.b. coentro
- q.b. óleo de sementes
Passos
Corte cada fatia de pão de forma em 4 quadrados e reserve.
Moa finamente a raiz de coentro em um pilão.
Adicione os grãos de pimenta branca e continue a moer. Adicione o alho e moa.
Finalmente, misture o molho de soja e o açúcar, e a carne moída de porco.
Misture todos os ingredientes com as mãos.
Espalhe 1 colher de chá da mistura de porco (ou outra) em cada fatia de pão e uma folha de coentro.Quebre os ovos em uma tigela e bata levemente.
Mergulhe o pão, com o lado do porco voltado para baixo, no ovo batido e transfira rapidamente para o óleo quente (também com o lado do porco voltado para baixo).
Com camarões
Com frango
Acompanhamento
Freqüentemente são acompanhados por Ajaad, uma salada à base de pepinos.
Freqüentemente são acompanhados por Ajaad, uma salada à base de pepinos.
120 ml de água ▪️100 g de açúcar granulado ▪️60 ml de vinagre de vinho branco ▪️1/2 colher de chá de sal ▪️45 g de pepino, cortado em quartos finos ▪️1 pimenta vermelha, cortada em fatias finas ▪️1 cebola-roxa, cortada em fatias finas
120 ml de água ▪️100 g de açúcar granulado ▪️60 ml de vinagre de vinho branco ▪️1/2 colher de chá de sal ▪️45 g de pepino, cortado em quartos finos ▪️1 pimenta vermelha, cortada em fatias finas ▪️1 cebola-roxa, cortada em fatias finas
Combine água, açúcar, vinagre e sal em uma panela de tamanho médio em fogo médio.
Leve à fervura e mexa ocasionalmente por 15 minutos até que o molho comece a mostrar sinais de engrossar/ficar brilhante.
Despeje em uma tigela à parte e deixe esfriar por 10 minutos, depois adicione pimenta, cebola-roxa e pepino e deixe descansar até a hora de servir.
Despeje em uma tigela à parte e deixe esfriar por 10 minutos, depois adicione pimenta, cebola-roxa e pepino e deixe descansar até a hora de servir.
