A polenta com ragu de lentilhas é um prato rico e saboroso, todo vegetal, que acompanhado de verduras se torna um prato único deliciosíssimo. Preparei o ragu de verduras com lentilhas vermelhas descascadas, cozinham muito mais facilmente e são também mais digeríveis. Se você gosta de lentilhas, experimente o dhal de lentilhas, é cremosíssimo e muito perfumado. Você pode usar o tipo de polenta que mais gostar, seja a branca, a amarela, a que cozinha rápido ou a de cozimento clássico.
Não nos resta mais nada a fazer senão começar a preparar juntos a polenta com ragu de lentilhas.
OUTRAS RECEITAS COM LENTILHAS
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes para a preparação da polenta com ragu de lentilhas
- 2 cenouras
- 1 cebola
- 1 dente alho
- 400 g lentilhas vermelhas descascadas
- 700 g purê de tomate
- q.b. sal e pimenta
- 100 ml vinho tinto
- Algumas folhas louro
- 4 colheres azeite de oliva extravirgem
- q.b. polenta, cozida
Ferramentas
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- Frigideira
- Processador
Passos para a preparação da polenta com ragu de lentilhas
Limpe alho, cenouras e cebola. Pique os vegetais usando um processador. Doure-os na frigideira com azeite de oliva extravirgem. Lave as lentilhas sob água corrente. Junte-as ao refogado e tempere.
Despeje o vinho tinto. Adicione o purê de tomate, sal e pimenta. Aromatize com louro. Adicione um pouco de água, cubra com uma tampa e cozinhe, mexendo frequentemente e adicionando mais água quando necessário.
Prepare a polenta seguindo as instruções da embalagem. Você pode usar a farinha para polenta que preferir, seja a de cozimento rápido ou a de cozimento clássico. Despeje a polenta em uma travessa e enriqueça com o ragu de polenta. Se desejar, adicione um fio de azeite cru. Leve à mesa.
Conservação
Você pode conservar este prato na geladeira por dois ou três dias.
