O bolo de trigo cozido e chocolate é um doce que tem cheiro de pastiera, delicioso e fácil de preparar. Quando o provamos, parecia que estávamos saboreando uma pastiera mas com a consistência de um bolo, e isso porque o ingrediente principal deste doce é o trigo cozido, que, como se sabe, é junto com a ricota o protagonista na pastiera napolitana, além da flor de laranjeira que dá a este doce um aroma e sabor incríveis! Para tornar este bolo ainda mais delicioso, muitos pedaços de chocolate amargo que com a cocção ficarão derretidos e irresistíveis!

A preparação é muito simples: misturamos os ovos com o açúcar e a casca ralada do limão, adicionamos ricota, óleo, leite, flor de laranjeira, incorporamos a farinha peneirada com o fermento e por último o trigo cozido e o chocolate picado. Despejamos a massa em uma forma de 20 cm de diâmetro e assamos por 50 minutos a 180 graus. Depois de esfriar, servimos polvilhado com açúcar de confeiteiro.

A massa deste doce é preparada em menos de cinco minutos simplesmente misturando em uma tigela todos os ingredientes primeiro com o batedor e depois com a espátula, sem usar batedores elétricos, liquidificador ou outros instrumentos eletrônicos. Além disso, com este bolo podemos reciclar os possíveis restos de trigo cozido do período de Páscoa, mas também de chocolate criando um doce que lembra em tudo e por tudo a pastiera, mas com a consistência de um bolo macio e delicioso. Para café da manhã, lanche, como sobremesa pós-refeição ou quando preferir, experimente o bolo de trigo cozido e chocolate!

Confira também: