O pudim de arroz com rum e uva passa é uma sobremesa cremosa e envolvente.
O pudim de arroz é uma daquelas sobremesas que evocam imediatamente uma sensação de calor, conforto e nostalgia. Cada colherada é um mergulho nas memórias de infância, quando a cozinha se enchia do aroma doce e especiado de uma panela de arroz cozinhando lentamente no fogão. Esta versão, enriquecida pelo sabor exótico do rum e pela doçura envolvente da uva passa, é uma reinterpretação refinada de um grande clássico, perfeita para quem busca um carinho especial.
A base desta sobremesa é o arroz de grão curto, um tipo de arroz que, graças à sua alta capacidade de absorver líquidos, torna-se incrivelmente cremoso durante o cozimento. Em vez do leite tradicional, esta receita utiliza leite de coco e leite de aveia, que não só a torna adequada para quem segue uma dieta vegana, mas também adiciona uma nota ligeiramente exótica e aveludada que se casa perfeitamente com os outros ingredientes.
O elemento distintivo deste pudim de arroz é sem dúvida o molho de rum e uva passa. O açúcar mascavo, com seu sabor rico e caramelizado, se dissolve no rum escuro, criando uma calda aromática e envolvente que enriquece o pudim com uma nota quente e ligeiramente licorosa. A uva passa, imersa nesta calda, torna-se macia e suculenta, liberando seu sabor doce e intenso a cada mordida.
Perfeito para saborear quente nas frias noites de inverno ou servido frio nos dias mais amenos, este pudim de arroz com rum e uva passa é uma sobremesa versátil, que pode ser personalizada de acordo com os gostos. Se preferir uma alternativa ao rum, pode experimentar com whisky e casca de laranja cristalizada, para um toque cítrico e sofisticado.
Fácil de preparar e incrivelmente delicioso, este doce conquistará qualquer pessoa que ame texturas cremosas e sabores intensos e envolventes. Uma receita que cheira a casa, mas com um toque extra de elegância.

Esta receita é retirada do livro “Vegan Pantry” de Katy Beskow, que oferece uma coleção de receitas simples, rápidas e deliciosas, perfeitas para quem deseja cozinhar pratos veganos usando ingredientes básicos facilmente encontrados. Katy Beskow, autora e chef especializada em culinária vegana, é conhecida por sua abordagem prática e acessível, tornando o veganismo ao alcance de todos, sem a necessidade de ingredientes exóticos ou técnicas complexas.
O livro se concentra no uso inteligente da despensa, ensinando como transformar poucos ingredientes essenciais em pratos saborosos e nutritivos. Você encontrará receitas que vão do café da manhã às sobremesas, passando por pratos principais, molhos e acompanhamentos, todas pensadas para serem preparadas com ingredientes comuns. Além das receitas, Vegan Pantry inclui também sugestões de como organizar melhor a despensa e dicas práticas para cozinhar de forma sustentável e econômica.
Você pode ler todas as receitas preparadas pelas meninas do “Il Club del 27” no artigo no site do MTChallenge.

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