Ao contrário do que se pode pensar, esses nhoques de salmão e abobrinha são muito fáceis de preparar e também muito rápidos. Além disso, são deliciosos e agradam a todos. Portanto, se você trabalha e tem pouco tempo, esta é uma receitinha que pode ser bem prática. Mantenha sempre na geladeira uma embalagem desses pequenos nhoques e verá que serão de grande ajuda.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 3 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para os nhoques de salmão
- 500 g nhoques de batata
- 250 g abobrinha (peso sem as sobras)
- 150 g salmão defumado
- 1 cebola
- 100 g robiola
- azeite de oliva extra virgem
- sal
- pimenta preta
Ferramentas
- 1 Frigideira
- 1 Panela
- 1 Escumadeira
Preparação dos nhoques de salmão
Corte as pontas das abobrinhas, lave-as, seque-as com papel toalha e corte-as em pedacinhos.
Pique também as fatias de salmão defumado.
Descasque a cebola e pique finamente. Eu usei um mini processador manual que acho muito prático. Se desejar comprar, você pode encontrar clicando AQUI.
Em uma frigideira grande, aqueça algumas colheres de sopa de óleo antes de adicionar a cebola. Deixe fritar por alguns instantes e depois adicione as abobrinhas.
Doure por alguns minutos, adicione sal a gosto e depois acrescente o salmão.
Continue cozinhando até que as abobrinhas estejam cozidas, mas ainda crocantes. Sugiro adicionar algumas colheres de sopa de água do cozimento dos nhoques para evitar que o molho seque demais.
Por fim, adicione o queijo cremoso e misture até que esteja perfeitamente incorporado aos outros ingredientes.
Enquanto isso, em uma panela, ferva bastante água salgada. Quando ferver, adicione os nhoques de batata e cozinhe até que subam à superfície. Nesse ponto, retire-os com uma escumadeira e transfira-os, aos poucos, para a frigideira com o molho.
Misture delicadamente e deixe apurar por alguns instantes no fogo.
Distribua os nhoques de salmão e abobrinha em pratos individuais, polvilhe com pimenta preta moída na hora e sirva imediatamente, bem quentes. Aproveite! Paola.
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