Cookies de canela, uma deliciosa variação dos clássicos biscoitos americanos, perfeitos para quem ama doces com aroma envolvente e especiado.
Prepará-los em casa é realmente simples e requer poucos ingredientes, facilmente encontrados na despensa. A receita é ideal para qualquer ocasião: desde um café da manhã especial a um lanche delicioso, ou até para enriquecer o buffet de doces durante as festas.
A combinação de canela e baunilha dá aos cookies um aroma irresistível, enquanto o contraste entre o interior macio e o exterior ligeiramente crocante os torna perfeitos para saborear a qualquer momento do dia. Além disso, esses biscoitos podem ser personalizados adicionando gotas de chocolate ou frutas secas.
Seguindo esta receita passo a passo, você obterá cookies fragrantes e bem equilibrados, sem a necessidade de equipamentos especiais. Mesmo quem está começando na cozinha pode obter um ótimo resultado.
No final da receita, na seção FAQ, respondi algumas perguntas sobre esta preparação. Se você tiver outras dúvidas ou curiosidades, deixe um comentário ou use o formulário de contato apropriado que você encontra no final da página.
Outras receitas que podem te agradar
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 10 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Americana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 265,77 (Kcal)
- Instrumentos 42,46 (g) dos quais açúcares 26,66 (g)
- Proteínas 3,28 (g)
- Gordura 10,27 (g) dos quais saturados 6,47 (g)dos quais insaturados 3,67 (g)
- Fibras 0,75 (g)
- Sódio 76,12 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 50 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes dos cookies de canela
- 220 g farinha de trigo
- 200 g açúcar
- 115 g manteiga
- 1 ovo
- 1 colher de chá canela em pó
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- Meia colher de chá sal
- Meia colher de chá bicarbonato de sódio
- Meia colher de chá fermento em pó
- 50 g açúcar
- 1 colher de chá canela em pó
Utensílios
- Tigelas
- Espátula
- Batedeira
- Pegador de sorvete
- Assadeira
Receita de cookies de canela
Comece a preparação dos cookies de canela pesando em uma tigela a manteiga em temperatura ambiente e o açúcar. Trabalhe os dois ingredientes com uma batedeira até obter uma mistura macia e homogênea.
Adicione também o ovo e o extrato de baunilha e misture tudo com uma espátula.
Reserve por enquanto.
Em outra tigela coloque a farinha, a canela, o sal, o fermento em pó e o bicarbonato.
Misture com uma colher para combinar todos os ingredientes.
Adicione os ingredientes secos aos úmidos aos poucos, misturando com uma espátula: você deve obter uma massa macia e maleável.
Prepare o açúcar de cobertura misturando em uma tigelinha 50g de açúcar com uma colher de chá de canela em pó,
Pegue um pedaço de massa ajudando-se com uma colher ou um pegador de sorvete; forme uma bolinha e passe no açúcar de canela.
Continue da mesma maneira até terminar toda a massa.
Deixe as bolinhas de massa descansarem na geladeira por 1 hora.
Coloque as bolinhas de massa em uma assadeira para biscoitos ou em uma assadeira comum coberta com papel manteiga, bem espaçadas entre si.
Asse os cookies de canela em forno pré-aquecido em modo ventilado por cerca de 11-12 minutos. Os cookies estão prontos quando as bordas começam a dourar levemente. Mesmo que pareçam macios, eles se solidificarão ao esfriar.
Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de comer.
Cookies de canela
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Com a canela, também preparei o Bundt cake de laranja e canela
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso substituir a manteiga por outro ingrediente?
Sim, você pode substituir a manteiga pela mesma quantidade de margarina ou usar óleo de coco para uma versão sem laticínios. Tenha em mente que o sabor pode variar ligeiramente.
É possível usar outro tipo de farinha?
Você pode substituir a farinha de trigo por farinha integral para uma versão mais rústica ou por uma mistura sem glúten, se necessário. Certifique-se de verificar a consistência da massa, que pode exigir pequenos ajustes.
Como conservar os cookies?
Conserve os cookies em um recipiente hermético à temperatura ambiente por 4-5 dias. Você também pode congelá-los para conservá-los por mais tempo: basta embrulhá-los individualmente em filme plástico.
Posso preparar a massa com antecedência?
Sim, você pode preparar a massa e conservá-la na geladeira até 24 horas antes de assar. Se mantida por mais tempo, congele-a para garantir a frescura.
Experimente também a Focaccia doce de canela – #lecolazionidilydia
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