Assar tomates na fritadeira elétrica é uma maneira prática e rápida de preparar um acompanhamento de verão realmente saboroso. Uma receita simples, que imediatamente pede uma fatia de bom pão para fazer a limpeza do prato!
Durante o verão, os tomates estão no auge de sua doçura e suculência: perfeitos para saborear crus em saladas, mas também ideais cozidos e temperados com ervas aromáticas.
Para preparar os tomates assados, você pode usar o forno tradicional, cozinhá-los na panela ou — como mostro nesta receita — cozinhá-los na fritadeira elétrica, um método alternativo muito indicado para vegetais (berinjelas, pimentões, funcho…). Em poucos minutos, você obterá tomates perfeitamente assados, levemente caramelizados na superfície, sem ligar o forno e sem sofrer com o calor no fogão.
Os tomates assados na fritadeira elétrica são ótimos servidos à temperatura ambiente e oferecem muitas variações. Eu os aromatizei com hortelã, orégano e manjericão, mas você também pode adicionar salsa, manjerona, tomilho ou um dente de alho picado para um toque mais forte.
Os tomates assados na fritadeira elétrica são um acompanhamento simples, mas cheio de sabor, perfeito para acompanhar qualquer prato de verão ou para saborear com pão crocante.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
- Potência 197,38 (Kcal)
- Instrumentos 40,54 (g) dos quais açúcares 8,37 (g)
- Proteínas 3,21 (g)
- Gordura 2,93 (g) dos quais saturados 0,44 (g)dos quais insaturados 0,04 (g)
- Fibras 6,18 (g)
- Sódio 207,82 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 155 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para tomates assados na fritadeira elétrica
- 800 g tomates maduros
- 1 pitada sal
- 1 fio azeite de oliva extra virgem
- 1 pitada orégano seco
- 1 pitada hortelã seca
Ferramentas
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Fritadeira elétrica
- Papel para fritadeira elétrica
Como assar tomates na fritadeira elétrica
Para preparar os tomates assados na fritadeira elétrica, comece lavando e secando os tomates, depois corte-os ao meio (1). Tempere-os com uma boa pitada de sal, um pouco de orégano e um pouco de hortelã (2). Prefiro adicionar o manjericão fresco cru no final da cocção, para evitar que, queimando, altere o sabor.
Forre o cesto da fritadeira elétrica com o papel, depois coloque os tomates com a parte cortada para cima. Tempere-os com um fio de azeite de oliva extra virgem (3). Se você tiver um pulverizador de óleo, você pode usá-lo para temperar os tomates de maneira uniforme usando menos óleo.
Cozinhe os tomates na fritadeira elétrica a 180°C por cerca de 20 minutos, sem virá-los na metade do tempo. Quando estiverem macios e levemente caramelizados na superfície (4), estão prontos. Retire-os da fritadeira elétrica e transfira-os para um prato, depois decore com manjericão fresco picado (5).
Deixe esfriar completamente os tomates assados antes de servi-los. Eles são um ótimo acompanhamento para pratos de carne ou peixe, mas também podem ser um saboroso aperitivo frio.
Conservação
Você pode conservar os tomates assados na geladeira por 2 ou 3 dias.
Dicas e variações
Como a fritadeira elétrica tende a queimar ervas aromáticas mais delicadas, se usar ervas frescas, talvez seja melhor adicioná-las no final da cocção, como fiz com o manjericão.
Se você quiser adicionar alho para dar mais sabor aos tomates assados, recomendo usar 3 ou 4 dentes: descasque-os, divida-os ao meio e remova o miolo. Corte-os em pedaços grandes e coloque um ou dois sobre cada tomate, para poder identificá-los e removê-los no final da cocção.
