Cozinhar tomates assados na fritadeira elétrica é uma maneira prática e rápida de preparar um acompanhamento de verão realmente saboroso. Uma receita simples, que imediatamente pede um pedaço de bom pão para absorver o molho!
Durante o verão, os tomates estão no auge da sua doçura e suculência: perfeitos para comer crus em salada, mas também ideais cozidos e temperados com ervas aromáticas.
Para preparar os tomates assados, você pode usar o forno tradicional, cozinhá-los na frigideira ou — como mostro nesta receita — cozinhá-los na fritadeira elétrica, uma alternativa muito indicada para legumes (berinjelas, pimentões, funcho…). Em poucos minutos, você obterá tomates perfeitamente assados, levemente caramelizados na superfície, sem ligar o forno e sem sofrer com o calor do fogão.
Os tomates assados na fritadeira elétrica são ótimos servidos à temperatura ambiente e permitem muitas variações. Eu os aromatizei com hortelã, orégano e manjericão, mas você também pode adicionar salsinha, manjerona, tomilho ou um dente de alho picado para um toque mais forte.
Os tomates assados na fritadeira elétrica são um acompanhamento simples, mas cheio de sabor, perfeito para acompanhar qualquer prato de verão ou para saborear com pão crocante.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
- Potência 197,38 (Kcal)
- Instrumentos 40,54 (g) dos quais açúcares 8,37 (g)
- Proteínas 3,21 (g)
- Gordura 2,93 (g) dos quais saturados 0,44 (g)dos quais insaturados 0,04 (g)
- Fibras 6,18 (g)
- Sódio 207,82 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 155 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para tomates assados na fritadeira elétrica
- 800 g tomates redondos
- 1 pitada sal
- 1 fio azeite de oliva extra virgem
- 1 pitada orégano seco
- 1 pitada hortelã seca
Ferramentas
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Fritadeira elétrica
- Papel para fritadeira elétrica
Como cozinhar os tomates assados na fritadeira elétrica
Para preparar os tomates assados na fritadeira elétrica, comece lavando e secando os tomates, depois corte-os ao meio (1). Tempere com uma boa pitada de sal, um pouco de orégano e um pouco de hortelã (2). Prefiro adicionar o manjericão fresco cru ao final do cozimento, para evitar que, ao queimar, mude de sabor.
Forre o cesto da fritadeira elétrica com o papel apropriado, em seguida, coloque os tomates com a parte cortada voltada para cima. Tempere com um fio de azeite de oliva extra virgem (3). Se você tiver um pulverizador de óleo, você pode usá-lo para temperar os tomates de forma uniforme, usando menos óleo.
Cozinhe os tomates na fritadeira elétrica a 180º por cerca de 20 minutos, sem virá-los na metade do tempo. Quando estiverem macios e levemente caramelizados na superfície (4), estão prontos. Retire-os da fritadeira elétrica e transfira-os para um prato, em seguida, decore com o manjericão fresco picado (5).
Deixe os tomates assados esfriarem completamente antes de servi-los. São um excelente acompanhamento para pratos de carne ou peixe, mas também podem constituir uma saborosa entrada fria.
Conservação
Você pode conservar os tomates assados na geladeira por 2 ou 3 dias.
Dicas e variações
Como a fritadeira elétrica tende a queimar as ervas aromáticas mais delicadas, se usar as frescas, é melhor adicioná-las ao final do cozimento, como fiz com o manjericão.
Se quiser adicionar alho para dar mais sabor aos tomates assados, recomendo usar 3 ou 4 dentes: descasque-os, corte-os ao meio e retire o miolo. Corte-os em pedaços grandes e coloque um ou dois em cima de cada tomate, para poder identificá-los e removê-los ao final do cozimento.
