Um bolo delicioso perfeito para o café da manhã, o bolo de ricota e amêndoas é fácil e rápido de preparar. Nem mesmo precisa de batedeira elétrica, basta uma tigela e um batedor manual. Delicado e delicioso, eu o enriqueci com açúcar granulado que o torna ainda mais saboroso. Você pode, obviamente, substituir as amêndoas por frutas secas de sua preferência. Se você ama bolos para o café da manhã, experimente a rosca do papai, meu bolo favorito.
Vamos lá, vamos preparar juntos o bolo de ricota e amêndoas.
OUTROS BOLOS
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para preparar o bolo de ricota e amêndoas
- 300 g ricota
- 200 g farinha tipo 1
- 100 g amêndoas
- 3 ovos
- 150 g açúcar
- 80 g óleo de sementes
- 1 pitada sal
- 1 pacote fermento para bolos
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1 colher de sopa açúcar granulado
- Algumas amêndoas
Ferramentas
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- Batedor manual
- Forma de bolo 20 cm diâmetro
Passos para preparar o bolo de ricota e amêndoas
Triture finamente as amêndoas. Eu usei aquelas com casca, mas você pode usar as descascadas ou outro tipo de fruta seca. Se usar ricota fresca, passe-a pela peneira para deixá-la mais macia.
Em uma tigela, coloque a ricota e o açúcar. Trabalhe com um batedor manual. Adicione um ovo de cada vez, adicionando o próximo apenas quando o anterior estiver incorporado. Adicione a farinha peneirada e as amêndoas. Misture.
Finalize com o extrato de baunilha, o sal e o fermento. Despeje em uma forma de 20 cm de diâmetro coberta com papel manteiga. Decore com açúcar granulado e algumas amêndoas. Asse a 180°, estático, por cerca de 45 minutos. Sempre faça o teste do palito. Deixe esfriar antes de desenformar e servir.
Conservação
Este bolo pode ser conservado por dois ou três dias sob uma cúpula de vidro.
