Quer uma receita vegetariana rápida e fresca? O Macarrão frio à Caprese é perfeito, seja para levar à praia, para o almoço no trabalho ou para um jantar rápido com amigos que chegaram de última hora, a Salada de Macarrão à Caprese irá salvar o dia.
O formato de macarrão que você preferir, tomatinhos, muçarela e manjericão, e no mesmo tempo que a massa cozinha, você terá tudo pronto.
Se quiser enriquecer sua salada de macarrão, você pode adicionar pesto genovês ou de abobrinha ou ainda de limão, que dará uma nota ácida perfeita.
Um prato principal que agrada a todos, a salada de macarrão é perfeita quando o calor é insuportável e você não quer ficar no fogão. Em 20 minutos (contando o tempo de esquentar a água), seu almoço estará pronto.
Aqui embaixo deixo outras receitas de pratos frios e depois vamos logo abaixo da foto descobrir como preparar o Macarrão frio à Caprese!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
- Potência 339,53 (Kcal)
- Instrumentos 29,64 (g) dos quais açúcares 1,50 (g)
- Proteínas 11,13 (g)
- Gordura 19,74 (g) dos quais saturados 9,13 (g)dos quais insaturados 0,39 (g)
- Fibras 2,27 (g)
- Sódio 476,34 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 237 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 320 g macarrão (curto, o formato que preferir, também integral)
- 200 g muçarela de búfala
- 100 g tomatinhos cereja
- 1 ramo manjericão
- 2 pitadas sal
- 3 colheres azeite extravirgem
Preparo do Macarrão frio à Caprese
Coloque uma panela cheia de água ligeiramente salgada no fogo para cozinhar o macarrão.
Enquanto isso, corte os tomatinhos ao meio (se forem pequenos) ou em 4 pedaços. Corte também a muçarela em cubos depois de escorrê-la do soro.
Cozinhe o macarrão deixando bem al dente, depois escorra e coloque em uma saladeira. Tempere imediatamente com 2 colheres de azeite extravirgem e misture.
Quando o macarrão estiver em temperatura ambiente, adicione os tomatinhos, a muçarela e as folhas de manjericão. Salgue e acrescente mais azeite a gosto.
A Salada de Macarrão à Caprese está pronta.
Conservação e dicas para Salada de Macarrão à Caprese
Você pode guardá-la na geladeira por 2 dias, bem fechada em um recipiente hermético.
Para um toque mais cremoso e colorido, tempere com pesto genovês.
Você pode usar o formato de macarrão que preferir, inclusive integral.
Se não houver crianças, tempere com uma bela pitada de pimenta preta moída na hora de servir.
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