A schiacciata fiorentina é um doce típico da culinária toscana, mais precisamente da cidade de Florença, preparado durante o período de Carnaval e, por tradição, não deve ultrapassar os 3 cm de altura (oops, errei!!!), deve ser macio (e muito, hehe!!!) e deve ser assado em formas retangulares (e aqui quase consegui escapar!!).
A schiacciata fiorentina é um bolo delicioso com aroma de laranja, muito agradável ao paladar e realmente merece um artigo no blog…
Prepare-a e você verá o quanto é gostoso este simples bolo caseiro! P.s. Para ser preciso, deve-se destacar que também existe uma versão com fermento biológico que, obviamente, requer tempos diferentes e mais longos… fica para a próxima vez!
A TOSCANA é uma região rica em pratos de grande sabor e famosa por alimentos excelentes!
Entre as receitas, lembro OS CROSTINI COM FEGATINI, O PAPPA AL POMODORO, uma sopa especial deliciosa morna e até fria, OS PICI ALL’AGLIONE, um primeiro prato incrível que provei este verão em Siena, A ARISTA ALLA FIORENTINA, um segundo prato simples e aromático, OS TRIGLIE ALLA LIVORNESE, peixe azul com um molho delicioso e muito mais!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 8 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Regional Italiana
- Região: Toscana
- Sazonalidade: Carnaval
INGREDIENTES
- 250 g farinha
- 2 ovos
- 200 g açúcar
- 4 colheres óleo de sementes
- 6 colheres leite (à temperatura ambiente)
- 1 laranja (suco e casca)
- 1 pacote fermento em pó para doces
- q.b. açúcar de confeiteiro (se gostar para decoração final)
FERRAMENTAS
- Formas
- Batedeiras planetárias
- Grades para doces
PARA A PREPARAÇÃO DA RECEITA SCHIACCIATA FIORENTINA
Com os batedores elétricos, bato o açúcar e os ovos, em seguida, adiciono o óleo de sementes, o leite, o suco e a casca da laranja e, por último, a farinha peneirada com o fermento.
A massa ficará bem fluida, mas não se preocupe, deve ser assim mesmo!Agora despejo em uma forma untada (com óleo ou manteiga e farinha ou com desmoldante) e coloco no forno pré-aquecido a 180°C por 20/30 minutos.
Pessoalmente, cobri com papel alumínio o bolo nos últimos 5 minutos porque estava bem dourado na superfície e eu não queria que ficasse ainda mais dourado ao terminar o cozimento.Depois do teste do palito típico, que deve sair seco, desligo o forno e deixo o bolo esfriar.
Então, desenformo no prato de servir, polvilho com açúcar de confeiteiro e levo à mesa a Schiacciata fiorentina, um bolo simples, macio e delicioso!!!
Lembro que no topo, onde está o menu do blog, vocês encontrarão uma lupa 🔎 que permitirá inserir um ingrediente ou o título de uma receita, para encontrar todas as preparações que têm aquele título ou aquele ingrediente, e espero que entre essas vocês leiam receitas ao seu gosto!
