O Halloween está chegando e você não vai fazer uns biscoitos dedos de bruxa?
Biscoitinhos de massa folhada super simpáticos, aterrorizantes e, ao mesmo tempo, deliciosos pela presença de geleia de frutas vermelhas e amêndoas descascadas.
Eles são tão fáceis de fazer que você pode se divertir fazendo-os com seus filhos, além disso, não é necessária nenhuma precisão especial, pois as mãos das bruxas não são conhecidas por sua beleza. Bastam apenas algumas dicas para obter um resultado assustadoramente realista.
Agora, reserve um minuto para ler a receita e depois… cozinheMOS e comaMOS!!
Veja também
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Dia 45 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono
Ingredientes
- 300 g farinha 00
- 150 g manteiga (bem fria)
- 1 ovo (em temperatura ambiente)
- 100 g açúcar de confeiteiro
- 1 frasco baunilha
- q.b. geleia de frutas vermelhas
- q.b. amêndoas (descascadas)
Ferramentas
- 1 Processador
- 1 Espátula de metal
- 1 Balança de cozinha
- 1 Faca
- 1 Filme plástico para alimentos
- 1 Assadeira
- 1 Papel manteiga
- 1 Grelha para doces
Passos
Para fazer os biscoitos dedos de bruxa, prepare a massa folhada usando sempre o ovo em temperatura ambiente e a manteiga fria da geladeira. Por isso, depois de cortá-la em pedaços, recomendo colocá-la de volta na geladeira por 15 minutos antes de amassar.
Depois de fria, coloque a manteiga junto com a farinha no copo do processador e ligue por alguns segundos.
Assim, você obterá a textura arenosa da farinha, que terá a consistência de areia úmida. Adicione ao copo do processador também o ovo em temperatura ambiente.
Em seguida, adicione o açúcar de confeiteiro e a baunilha peneirada, junto com uma pitada de sal. Ligue o processador novamente até que a massa comece a se compactar.
Transfira a massa folhada para uma superfície e compacte-a rapidamente com as mãos. Uma vez obtido um bloco firme, embrulhe-o em filme plástico para alimentos e guarde na geladeira por 30 minutos.
Após o tempo de descanso na geladeira, pegue a massa folhada e corte-a primeiro em fatias e depois em bastões da espessura de um dedo.
Trabalhe cada bastão de massa folhada com as mãos para formar cilindros e, em seguida, pressione uma extremidade de cada um deles, deixando cair um pouco de geleia de frutas vermelhas na cavidade que se formar.
Em seguida, coloque uma amêndoa descascada sobre a geleia, como se fosse uma unha, e faça duas entalhes nas laterais dos cilindros de massa folhada para recriar as juntas dos dedos da bruxa. Para torná-los mais realistas, com uma espátula, corte levemente a superfície dos dedos de massa folhada.
À medida que estiverem prontos, coloque os dedos de bruxa em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve à geladeira por 15 minutos.
Desta forma, os biscoitos, uma vez no forno, não perderão sua forma.
