Bolo de chocolate com crumble de frutas vermelhas. Se você é amante de chocolate, não pode deixar de provar este bolo! O crumble de frutas vermelhas torna este bolo irresistível para um lanche saboroso, para ser servido cortado em fatias.

Este bolo foi para nós uma bela surpresa, uma combinação perfeita de ingredientes, que resultou em um produto maravilhoso: um bolo macio, perfumado, que convida a comer fatia após fatia, e pergunte ao meu marido, que continuava cortando e dizia: mas este doce é uma delícia inigualável!

Mas não acaba por aqui, você deve saber que é também um bolo muito simples, preparado com poucos passos realizados rapidamente e com ingredientes ao alcance de todos, estas são as receitas que eu gosto e que compartilho com vocês com mais prazer.

Aquelas migalhas crocantes, então, descansando sobre o recheio perfumado, proporcionam ao doce uma surpresa agradável, mordida após mordida, a parte macia da massa encontra outra textura e forma uma única harmonia.

Naturalmente, é também um doce que pode ser moldado de acordo com os seus gostos: mude o recheio e substitua o açúcar mascavo pelo açúcar cristal e você terá um novo doce que também o conquistará.

Obviamente, no supermercado, eu me joguei no balcão de congelados e comprei frutas vermelhas. São como as frescas, custam três vezes menos e certamente são mais controladas.

Nem sequer ficaram tão líquidas quanto eu temia, na verdade, o líquido liberado ficou bastante agradável combinado com a crocância da cobertura e a suavidade das frutas vermelhas.

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 12
Métodos de cozimento: Forno elétrico
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

467,10 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 467,10 (Kcal)
Instrumentos 60,02 (g) dos quais açúcares 33,66 (g)
Proteínas 8,72 (g)
Gordura 23,49 (g) dos quais saturados 7,85 (g)dos quais insaturados 11,41 (g)
Fibras 2,33 (g)
Sódio 236,02 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Bolo de chocolate com crumble

5 ovos (temperatura ambiente)
2 gemas (temperatura ambiente)
170 g farinha 00
50 g farinha de amêndoas
50 g fécula de batata
30 g cacau em pó
230 g açúcar
1 pacote fermento químico para bolos
100 ml óleo de sementes
80 g gotas de chocolate
1 pitada sal
a gosto açúcar de confeiteiro
100 g manteiga
100 g açúcar mascavo (ou cristal)
170 g farinha 00
150 g frutas vermelhas (congeladas)
1 pitada sal

Ferramentas

Batedeira elétrica
Forma

Passos

Bolo de chocolate com crumble

Em uma tigela, colocamos a farinha, o açúcar mascavo, a manteiga amolecida em pedaços, uma pitada de sal e misturamos com as mãos até obter um crumble seco e arenoso, que cobrimos com filme plástico e deixamos descansar na geladeira.
Na batedeira, ou com a batedeira elétrica, batemos os ovos inteiros e duas claras com o açúcar e uma pitada de sal até obter um composto espumoso e claro
(Você deve bater por pelo menos 10 minutos).
Adicionamos o óleo em fio continuando a bater.
(Enquanto os ovos batem, peneire a farinha, a fécula e o fermento com o cacau).
Agora, com uma espátula, incorporamos a farinha de amêndoas, a fécula de batata, a farinha clássica, o cacau em pó, o fermento químico para bolos, que peneiramos juntos anteriormente.
Misturamos bem tudo com uma espátula, mexendo de baixo para cima. Finalmente, adicionamos as gotas de chocolate e misturamos.
Despejamos a mistura em uma forma de diâmetro de 26 cm untada e polvilhada com cacau.
Retire o crumble da geladeira e misture com as mãos as frutas vermelhas.
Cobrimos a superfície do bolo com o crumble preparado anteriormente com adição de frutas vermelhas.
Levamos ao forno a 175º, forno já quente e estático, por cerca de 40 minutos.
(faça o teste do palito para verificar o cozimento).
Tire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
Uma pitada de açúcar de confeiteiro e está pronto para ser servido.
Bom apetite.