- Dificuldade: Média
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 406,53 (Kcal)
- Instrumentos 37,24 (g) dos quais açúcares 4,66 (g)
- Proteínas 15,42 (g)
- Gordura 22,66 (g) dos quais saturados 6,52 (g)dos quais insaturados 11,98 (g)
- Fibras 5,61 (g)
- Sódio 722,87 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 187 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Conservação
O rolo de massa folhada com berinjela se conserva na geladeira por até três dias.
O rolo de massa folhada com berinjela se conserva na geladeira por até três dias.
Dicas
Para fazer o rolo de berinjela assado, você pode usar berinjelas grelhadas, as congeladas também funcionam.
Em vez de presunto cozido, pode-se usar qualquer tipo de embutido ou fatiado.
Em vez da provola, pode-se utilizar qualquer tipo de queijo de pasta filada.
Você pode pincelar a superfície do rolo de berinjela assado com um ovo.
O recheio de batatas pode ser enriquecido com especiarias e aromas como: salsinha, cúrcuma, tomilho etc.
O recheio de batatas pode ser enriquecido com especiarias e aromas como: salsinha, cúrcuma, tomilho etc.
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