A torta esfarelada recheada com compota de limão

Receita tradicional e também com o Bimby
Preparei um lanche fantástico e além disso podemos fazer até mesmo sem açúcar.
Deliciosa e muito rápida e fácil de fazer.

Você só precisará de poucos minutos e o aroma tomará conta de toda a casa.
Eu usei minha compota de limões sem açúcar, mas você pode usar qualquer tipo de compota, geleias ou cremes doces para passar, como de chocolate ou até mesmo o creme de confeiteiro.
Entre os ingredientes você encontrará também as variações para as farinhas e os açúcares.

Essas receitas foram pensadas para você:

A torta esfarelada recheada com compota de limão

Custo: Muito econômico
Tempo de descanso: 30 Minutos
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 8
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

347,90 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 347,90 (Kcal)
Instrumentos 59,76 (g) dos quais açúcares 27,39 (g)
Proteínas 5,09 (g)
Gordura 11,24 (g) dos quais saturados 7,02 (g)dos quais insaturados 3,98 (g)
Fibras 1,26 (g)
Sódio 20,18 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Vamos às compras

300 g farinha 00 (ou outra de baixo índice glicêmico eu uso Fiberpasta)
100 g manteiga (eu uso manteiga de coco em temperatura ambiente)
1 ovo (em temperatura ambiente)
1 pacote fermento em pó para doces
80 g açúcar (ou 90 g de eritritol ou 30 g de estévia)
250 g geleia de limão (eu uso compota de limão sem açúcar clique)
1 limão (orgânico)
Algumas folhas menta

A torta esfarelada recheada com compota de limão

Utensílios

O que precisamos para fazer

1 Batedeira ou o Bimby
1 Forma de bolo circular com fundo removível de 26
1 Tigela

Passos

Para fazer

Precisamos fazer algumas coisinhas antes para ambas as versões de preparo, tanto manual com planetária quanto com o Bimby
Tire a manteiga da geladeira para que ela fique macia como um creme
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo ou cubra-a com papel manteiga com fundo removível (24 cm)
Em uma tigela grande coloque a farinha 00, ou a de sua preferência, a manteiga, o ovo, o fermento e o açúcar, ou o adoçante escolhido, e amasse evitando compactar a massa, ela deve ficar não compacta, mas esfarelada.
Para fazer isso, você deve pegar a massa entre as mãos e esfregá-las uma contra a outra.
Transfira 2/3 das migalhas para o fundo da forma, distribuindo-as uniformemente sem pressionar.
Distribua a compota de frutas sobre o fundo do bolo ocupando-o todo, sem chegar até a borda,
e cubra com as migalhas restantes. Transfira para o forno já quente e asse por 30 minutos (180°C).
Deixe a torta esfarelada esfriar antes de desenformar. Depois coloque-a no prato de servir.
Então decore com as fatias de limão e folhas de menta ao seu gosto.
Coloque no copo a farinha 00, a manteiga, o ovo, o fermento e o açúcar, amasse: 10 seg./vel. 5.
resultará em uma massa não compacta, mas esfarelada.
Coloque 2/3 das migalhas no fundo da forma, distribuindo-as uniformemente sem pressionar.
distribua a compota de frutas sobre o fundo do bolo ocupando-o todo, mas sem chegar até a borda,
e cubra com as migalhas restantes.
Asse em forno quente por 30 minutos (180°C).
Deixe a torta esfarelada esfriar antes de desenformar.
Decore com fatias de limão e folhas de menta ao seu gosto.
E está pronta a torta esfarelada recheada com compota de limão.